绍兴文理学院生命科学学院：《细胞生物学 Cell Biology》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四章 质膜及其表面结构 PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES

http://www.cella.cn 第四章质膜及其表面猪构 Extracellular space Glycoprotein Glycolipid Outer Cholestero Inner leaflet Fatty acid ails Integral Channel Peripheral protein protein Polar head PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES Dr Tian 2008

http://www.cella.cn 第四章 质膜及其表面结构 PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES

本章内容提要 ·第一节质膜的化学组成 一、膜脂 二、 膜蛋白 第二节质膜的结构 一、 质膜结构的研究历史 二、 质膜的流动镶嵌模型 三、细胞膜的功能 第三节细胞表面的分化 细胞外被 二、 膜骨架 三、质膜的特化结构 Dm7a%2008

本章内容提要 • 第一节 质膜的化学组成 • 一、膜脂 • 二、膜蛋白 • 第二节 质膜的结构 • 一、质膜结构的研究历史 • 二、质膜的流动镶嵌模型 • 三、细胞膜的功能 • 第三节 细胞表面的分化 • 一、细胞外被 • 二、膜骨架 • 三、质膜的特化结构

质膜(plasma membrane)又称细胞膜。 内膜：形成各种细胞器的膜。 生物膜(biomembrane):质膜和内膜的总称。 细胞外被：也叫糖萼，由质膜表面寡糖链形成。 膜骨架：质膜下起支撑作用的网络结构。 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面 Dr 7ian 2008

• 质膜（plasma membrane）又称细胞膜。 • 内膜：形成各种细胞器的膜。 • 生物膜（biomembrane）：质膜和内膜的总称。 • 细胞外被：也叫糖萼，由质膜表面寡糖链形成。 • 膜骨架：质膜下起支撑作用的网络结构。 • 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面

第一节质膜的化学组成 主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖， 以糖脂和糖蛋白存在。 膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要 体现者。 ，动物细胞膜通常含等量的脂类和蛋白质。 D72008

第一节 质膜的化学组成 • 主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖， 以糖脂和糖蛋白存在。 • 膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要 体现者。 • 动物细胞膜通常含等量的脂类和蛋白质

一、膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。 (一)磷脂 约占膜脂的50%以上。主要特征： 1.一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 2.脂肪酸碳链为偶数，16,18或20个碳原子。 3.常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 D72008

一、膜脂 • 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。 • （一）磷脂 • 约占膜脂的50％以上。主要特征： 1. 一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 2. 脂肪酸碳链为偶数，16，18或20个碳原子。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）

Fatty acyl chains Phospholipids Glycerol Phosphocholine Phosphate &0- Alcohol & -0-cH (choline) Hydrophobic tail CH3 H2C-O-P-O-CH2-CH2-N+-CH3 CH3 Hydrophilic head Phosphatidylcholine

Phospholipids

1、甘油磷脂 以甘油为骨架，主要有： 1 磷脂酰胆碱ohosphatidylcholine,PC(卵磷脂) 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine,PS 磷脂酰乙醇胺ohosphatidylethanolamine,PE(脑磷脂 磷脂酰肌醇ohosphatidylinositol,Pl ⑤ 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol,DPG(心磷脂) Dr Tian 2008

1、甘油磷脂 • 以甘油为骨架，主要有： ① 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC（卵磷脂） ② 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS ③ 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE（脑磷脂） ④ 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI ⑤ 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG（心磷脂）

Phospholipids in Plasma Membrane CH3 H3C CH3 OH NH3 NH3 N OH CH2 H-C-COO CH2 CH2 CH2 CH2 OH OH 0 0 P-O O=P-O O=P-O O=P- HC-HC CH2 H2C -HC CH2 H2C- HC CH2 H2C- HC CH2 0 C=0 C=O C=0 C=0 C三O C=0 C=O C=C R1 R2 R1 R2 R1 R2 R1 R2 PE PS PC PI

Phospholipids in Plasma Membrane O P O O O - CH2 CH2 + NH3 H2C HC CH2 O O C O C O O P O O O - CH2 C + NH3 H2C HC CH2 O O C O C O O P O O O - CH2 CH2 + N H2C HC CH2 O O C O C O COO - H CH3 H3C CH3 R1 R2 R1 R2 R1 R2 P O O O - H2C HC CH2 O O C O C O R1 R2 H OH OH H OH OH H H OH O H OH PE PS PC PI

Diphosphatidylglycerol OH CH2-C- CH2 CH2-O C-R10 H CH2-O-C-R3 R2-C-O-CH O=POH O-POH R4-C-OCH CH2 CH2

Diphosphatidylglycerol C O CH O R2 CH2 CH2 O C O R1 O P O O OH CH2 C OH H CH2 O O P O OH CH2 C O CH O R4 CH2 O C O R3

鞘膦脂(sphingomyelin,， SM)以鞘胺醇 (sphingosine)为骨架。脑和神经细胞膜中 特别丰富，原核和植物细胞膜中不含。 CH3(CH2)12CH-CH-CHOH R—C NH-CH CH2CH2N(CH3)3 OH

2、鞘磷脂 • 鞘磷脂 （ sphingomyelin ， SM ） 以 鞘胺醇 （sphingosine）为骨架。脑和神经细胞膜中 特别丰富，原核和植物细胞膜中不含