山东农业大学：《微生物学 MICROBIOLOGY》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二章 真核微生物的形态、构造和功能 第一节真核微生物概述和大型真菌 第二节酵母菌

第二章真核微生物的形态、构造和功能 真核生物( Eukaryotes) 真核微生物( Eukaryotic micro- organisms) 真菌(酵母菌、霉菌、蕈菌) 第一节真核微生物概述和大型真菌 第二节酵母菌 第三节霉菌

第二章 真核微生物的形态、构造和功能 真核生物（Eukaryotes） 真核微生物（Eukaryotic micro-organisms） 真菌(酵母菌、霉菌、蕈菌) 第一节 真核微生物概述和大型真菌 第二节 酵母菌 第三节 霉菌

第一节真核微生物概述和大型真菌 ◆真核微生物:凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微 小生物,就称真核微生物。 真核生物与原核生物的比较「、「类枝∥枝”核 细胞壁 质膜 真核细胞 质膜 核糖核蛋白袋 核 枝仁 核膜 细胞质

第一节 真核微生物概述和大型真菌 真核微生物：凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微 小生物，就称真核微生物。 一、真核生物与原核生物的比较

二、真核微生物的主要类群 植物界:显微藻类 真核微生物 动物界:原生动物 粘菌 菌物界 单细胞真菌:酵母菌 真菌丝状真菌:霉菌 大型子实体真菌:蕈菌

二、真核微生物的主要类群 真 核 微 生 物 植物界：显微藻类 动物界：原生动物 菌物界 粘菌 真菌 单细胞真菌：酵母菌 丝状真菌：霉菌 大型子实体真菌：蕈菌

栗绿案具罟式玉莹金丝活柔连物 真菌的特征 (1)没由叶绿素,周而不能利用无机物通过光合作用来制 造食物,靠 腐生生存。 )细胞形态少数为单细胞,多数是有分支的发达的丝状 体,无很茎叶分 3)真菌细胞的细胞壁多数含有几丁质,有完整的细胞核 结构 (4)养方式为异养吸收型,细胞中贮藏的养料是肝糖而 不 5)能过产生各种各样的孢子进行有性或无性繁殖。 6)陆生性较强

真菌：是一类具有细胞壁，无根茎叶分化，大多为丝状体， 不含叶绿素，靠寄生方式或腐生方式生活的低等真核生物。 真菌的特征： （1）没由叶绿素，因而不能利用无机物通过光合作用来制 造食物，靠寄生或腐生生存。 （2）细胞形态少数为单细胞，多数是有分支的发达的丝状 体，无根茎叶分化。 （3）真菌细胞的细胞壁多数含有几丁质，有完整的细胞核 结构。 （4）营养方式为异养吸收型，细胞中贮藏的养料是肝糖而 不是淀粉。 （5）能通过产生各种各样的孢子进行有性或无性繁殖。 （6）陆生性较强

、真核微生物的细胞构造 (一)细胞壁 1真菌的细胞壁 真菌细胞壁的主要成分是多糖、少量的蛋白质和脂类。 低等真菌的细胞壁成分以纤维素为主,酵母菌以葡聚糖 为主,高等真菌以几丁质为主。 2藻类的细胞壁

三、真核微生物的细胞构造 （一）细胞壁 1.真菌的细胞壁： 真菌细胞壁的主要成分是多糖、少量的蛋白质和脂类。 低等真菌的细胞壁成分以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖 为主，高等真菌以几丁质为主。 2.藻类的细胞壁

(二)细胞质膜 与其它生物膜一样,也是单位膜。 但有些真菌的细胞膜中含有甾醇,可能与增加膜的硬度 有关。 质膜体( plasmalemmasome):膜表面的折叠结构,是真 菌细胞质膜的一种特殊现象;当被排挤到臂内时,称 为边缘体( lomasome

（二）细胞质膜 与其它生物膜一样，也是单位膜。 但有些真菌的细胞膜中含有甾醇，可能与增加膜的硬度 有关。 质膜体（plasmalemmasome): 膜表面的折叠结构，是真 菌细胞质膜的一种特殊现象；当被排挤到臂内时，称 为边缘体（lomasome)

三)细胞核 被膜包围,含有染色体、核仁和核质

（三）细胞核 被膜包围，含有染色体、核仁和核质

(四)细胞质和细胞器 ◆1细胞基质和细胞骨架 ◆2.内质网和核糖体 ◆3.高尔基体 ◆4溶酶体 ◆5微体 ◆6线粒体 ◆7叶绿体 ◆8液泡 ◆9.膜边体 ◆10几丁质酶体 ◆11氢氧化酶体

（四）细胞质和细胞器  1.细胞基质和细胞骨架  2.内质网和核糖体  3.高尔基体  4.溶酶体  5.微体  6.线粒体  7.叶绿体  8.液泡  9.膜边体  10.几丁质酶体  11.氢氧化酶体

(五)鞭毛与纤毛 ◆鞭毛 ◆纤毛 鞭毛:基体、过渡区、鞭杆 鞭杆的“9+2″模型

（五）鞭毛与纤毛  鞭毛  纤毛 鞭毛：基体、过渡区、鞭杆 鞭杆的“9＋2”模型

膜连丝 鞭毛外膜 动力 B亚纤维 蛋白臂(外) A亚纤维 微管.联体 动力蛋白臂(内 微管连丝蛋白 放射辐条头 放射辐条 中央微管 中央蔚 中央微管桥 鞭杆的横切面

鞭杆的横切面