山东农业大学：《作物栽培学》课程教学资源（PPT课件）第六章 大豆 Soybean

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. I 主讲内容 ●概述 ●生物学特性 ●夏大豆栽培技术

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 主 讲 内 容 ： ●概述 ●生物学特性 ●夏大豆栽培技术

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 ●概述 起源和分布 ◆大豆原产于中国 ◇大豆为一年生草本植物,属于豆科,蝶形花亚科 ,大豆属。 ◆世界各国栽培的大豆,差不多都是从我国直接或 间接引去的。 ◆主产国:美国、巴西、中国、阿根廷 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr. Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 2 起源和分布 ❖ 大豆原产于中国。 ❖ 大豆为一年生草本植物，属于豆科，蝶形花亚科 ，大豆属。 ❖ 世界各国栽培的大豆，差不多都是从我国直接或 间接引去的。 ❖ 主产国：美国、巴西、中国、阿根廷 ● 概述

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 令世界大豆 面积8.3亿亩,总产1.146亿吨,单产130kg6662 令中国大豆 面积亿亩,总产900万吨,单产85kg/666m2 主要分布在东北、黄淮流域、长江流域 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr.Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 3 面积8.3亿亩， 总产1.146亿吨，单产130 kg/666.6m2 ❖中国大豆 面积1亿亩，总产900万吨，单产85kg /666.6m2 主要分布在东北、黄淮流域、长江流域 ❖世界大豆

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 令山东大豆 主要为夏播,春播面积很小。 品种类型以黄大豆为主,青、黑、茶豆为数不多。 主要分布在菏泽、惠民、济宁、潍坊、临沂等5个 地区,以菏泽地区种植面积最大,近全省种植面积 的1/3。 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr.Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 4 ❖山东大豆 主要为夏播，春播面积很小。 品种类型以黄大豆为主，青、黑、茶豆为数不多。 主要分布在菏泽、惠民、济宁、潍坊、临沂等5个 地区，以菏泽地区种植面积最大，近全省种植面积 的1/3

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 令大豆的经济意义 1食用用途 蛋白质含量约为40%,脂肪20% 氨基酸含量占蛋白质全量(%) 赖氨酸69蛋氨酸1.5苏氨酸4.3 色氨酸1.5异亮氨酸59酪氨酸3.5 苯丙氨酸54缬氨酸54亮氨酸84 粮食、食油和副食 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr.Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 5 ❖大豆的经济意义 １.食用用途 蛋白质含量约为40%，脂肪20% 赖氨酸 6.9 蛋氨酸 1.5 苏氨酸 4.3 色氨酸 1.5 异亮氨酸5.9 酪氨酸 3.5 苯丙氨酸 5.4 缬氨酸 5.4 亮氨酸 8.4 粮食、食油和副食

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 2.工业用途 3.其他用途 饲用:豆饼、豆秸 轮作 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr.Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 6 2. 工业用途 3. 其他用途 饲用： 豆饼、豆秸 轮作

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 ●生物学特性 令大豆营养器官的形态特征 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr.Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 7 ●生物学特性 ❖大豆营养器官的形态特征

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 根系和根瘤 直根系。约78%的根系集中在深020cm及植株四周05cm 的范围内。 ①苗期,根系生长中心,绝对量增加缓慢 ②分枝期开始,根系的生长加速,鼓粒期达到高峰,属直线 增长阶段。 ③鼓粒期至叶片发黄,根系增长很少,最后停止增长,属于 减缓至停止增长期 ④叶片发黄以后,根系衰老,属有效根的下降期。 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr.Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 8 直根系。约78%的根系集中在深0—20cm及植株四周0—5cm 的范围内。 ①苗期，根系生长中心，绝对量增加缓慢 ②分枝期开始，根系的生长加速，鼓粒期达到高峰，属直线 增长阶段。 ③鼓粒期至叶片发黄，根系增长很少，最后停止增长，属于 减缓至停止增长期。 ④叶片发黄以后，根系衰老，属有效根的下降期。 根系和根瘤

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 根瘤 在第一对单叶时形成根瘤,但固氮量很少。 初花开始,固氮量剧增 鼓粒期,子粒充实1/3时,氮速率达到高峰。 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr.Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 9 根瘤 在第一对单叶时形成根瘤，但固氮量很少。 初花开始，固氮量剧增。 鼓粒期，子粒充实1/3时，氮速率达到高峰

作物栽培学:大豆 Crop Production: Soybean[ Glycine max( L) Merr. 1 茎 主茎和分枝。 株高一般50cm-100cm,矮者只有30cm,高者可 达150cm。 主茎一般具有12-20节,但也有多至25节以上者 有的早熟品种仅有8-9节。 2021//21 Dr Wang Kongjun Shandong Agricualtural University

作物栽培学：大豆 Crop Production：Soybean[Glycine max（ L.）Merr.] 2021/1/21 Dr.Wang Kongjun Shandong Agricualtural University 10 茎 主茎和分枝。 株高一般50cm-100cm，矮者只有30cm，高者可 达150cm。 主茎一般具有12-20节，但也有多至25节以上者 ，有的早熟品种仅有8-9节