贵州大学：《细胞生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三章 细胞膜及表面

卟物学 CELL BIOI◎GY 樊庆杰 qjfan(@126.com

樊 庆 杰 qjfan@126.com

3 质膜包在细胞外面,所以又称细胞膜,它不仅是区分 细细胞内部与周围环境的动态屏障,更是细胞物质交换 胞和信息传递的通道。 膜 及 围绕各种细胞器的膜,称为细胞内膜。质膜和内膜在 表起源、结构和化学组成的等方面具有相似性,故总称 面为生物膜

◼ 质膜包在细胞外面，所以又称细胞膜，它不仅是区分 细胞内部与周围环境的动态屏障，更是细胞物质交换 和信息传递的通道。 ◼ 围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。质膜和内膜在 起源、结构和化学组成的等方面具有相似性，故总称 为生物膜。 3 细 胞 膜 及 表 面 3 细 胞 膜 及 表 面

3 细·生物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础,细胞的 能量转换、蛋白质合成、物质运输、信息传递、细胞 胞运动等活动都与膜的作用有密切的关系。 膜 及■质膜表面寡糖链形成细胞外被或糖萼;质膜下的表层 表溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结构,除对质膜 面有支持作用外,还与维持质膜的功能有关,所以这部 分细胞骨架又称为膜骨架。细胞外被、质膜和表层胞 质溶胶构成细胞表面

◼ 生物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础，细胞的 能量转换、蛋白质合成、物质运输、信息传递、细胞 运动等活动都与膜的作用有密切的关系。 ◼ 质膜表面寡糖链形成细胞外被或糖萼；质膜下的表层 溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结构，除对质膜 有支持作用外，还与维持质膜的功能有关，所以这部 分细胞骨架又称为膜骨架。细胞外被、质膜和表层胞 质溶胶构成细胞表面。 3 细 胞 膜 及 表 面 3 细 胞 膜 及 表 面

3 细胞表面 细胞膜及表面 细胞内膜 细胞膜 细胞外被 表层胞质溶胶 生物膜

3细胞膜及表面 细胞膜 细胞表面 细胞外被 表层胞质溶胶 生物膜 细胞内膜

第一节细胞膜的化学组成 质膜主要由膜脂和膜蛋白组成,另外还有少量糖,主 要以糖脂和糖蛋白的形式存在。 ■膜脂是膜的基本骨架,膜蛋白是膜功能的主要体现者 动物细胞膜通常含有等量的脂类和蛋白质

第一节 细胞膜的化学组成 ◼ 质膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖，主 要以糖脂和糖蛋白的形式存在。 ◼ 膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。 动物细胞膜通常含有等量的脂类和蛋白质

膜脂 ■膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 Hydoshlemoneu ionophone montie

一、膜 脂 ◼ 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型

磷脂 ■是构成膜脂的基本成分,约占整个膜脂的50%以上。 磷脂分子的主要特征:具有一个极性头和两个非极性 的尾,包括甘油磷脂和鞘磷脂。 Qw。9 Alcohol (choline Hydrophobic ta H,C-0-P-0-CH2-CH2-N'-CH, 0

磷 脂 ◼ 是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。 磷脂分子的主要特征：具有一个极性头和两个非极性 的尾，包括甘油磷脂和鞘磷脂

糖脂 ■是含糖而不含磷酸的脂类,普遍存在于原核和真核细 胞的质膜上,其含量约占膜脂总量的5%以下,在神经 细胞膜上糖脂含量较高。 胆固醇 ■胆固醇仅存在真核细胞膜上,含量一般不超过膜脂的 1/3,植物细胞膜中含量较少,其功能是提高脂双层的 力学稳定性,调节脂双层流动性,降低水溶性物质的 通透性

糖 脂 ◼ 是含糖而不含磷酸的脂类，普遍存在于原核和真核细 胞的质膜上，其含量约占膜脂总量的5％以下，在神经 细胞膜上糖脂含量较高。 胆固醇 ◼ 胆固醇仅存在真核细胞膜上，含量一般不超过膜脂的 1/3，植物细胞膜中含量较少，其功能是提高脂双层的 力学稳定性，调节脂双层流动性，降低水溶性物质的 通透性

膜蛋白 ■膜蛋白是膜功能的主要体现者。据估计核基因组 编码的蛋白质中30%左右的为膜蛋白。根据膜蛋 白与脂分子的结合方式,可分为膜内在蛋白、外 周蛋白。 参aP

二、膜 蛋 白 ◼ 膜蛋白是膜功能的主要体现者。据估计核基因组 编码的蛋白质中30%左右的为膜蛋白。根据膜蛋 白与脂分子的结合方式，可分为膜内在蛋白、外 周蛋白

膜内在蛋白 可能全为跨膜蛋白,为两性分子,疏水部分位于脂双 层内部,亲水部分位于脂双层外部。由于存在疏水结 构域,整合蛋白与膜的结合非常紧密,只有用去垢剂 才能从膜上洗涤下来。 外周蛋白 ■靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂 分子的亲水部分结合,因此只要改变溶液的离子强度 甚至提高温度就可以从膜上分离下来

膜内在蛋白 ◼ 可能全为跨膜蛋白，为两性分子，疏水部分位于脂双 层内部，亲水部分位于脂双层外部。由于存在疏水结 构域，整合蛋白与膜的结合非常紧密，只有用去垢剂 才能从膜上洗涤下来。 外周蛋白 ◼ 靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂 分子的亲水部分结合，因此只要改变溶液的离子强度 甚至提高温度就可以从膜上分离下来