河南农业大学：《猪生产学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 猪的品种

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 1 第三章 猪的品种

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 1 第三章 猪的品种

本 章 学 习 目 的  使同学们对我国猪种和国外猪 种有一个概括的认识  为猪种的选择改良和利用打下 一个理论基础

本 章 学 习 目 的  使同学们对我国猪种和国外猪 种有一个概括的认识  为猪种的选择改良和利用打下 一个理论基础

本 章 应 掌 握 知 识  识记主要品种特征特性: 如太湖猪、民猪、金华猪、杜洛克、大 约克夏、长白猪等  熟悉各品种（系）产地和来源  分析比较地方猪种和外来猪种 优缺点

本 章 应 掌 握 知 识  识记主要品种特征特性: 如太湖猪、民猪、金华猪、杜洛克、大 约克夏、长白猪等  熟悉各品种（系）产地和来源  分析比较地方猪种和外来猪种 优缺点

本 章 主 要 内 容  第一节 猪的经济类型  第二节 中国猪种类型的划分  第三节 中国地方品种  第四节 国外引进品种

本 章 主 要 内 容  第一节 猪的经济类型  第二节 中国猪种类型的划分  第三节 中国地方品种  第四节 国外引进品种

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 5 第一节 猪的经济类型 瘦肉型（腌肉型） Bacon Type 特点: 1.体躯长 体长大于胸围15—20厘米 背线与腹线平直 头颈部轻而肉少 前躯轻而后躯重 四肢较高而长，粗壮结实

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 5 第一节 猪的经济类型 瘦肉型（腌肉型） Bacon Type 特点: 1.体躯长 体长大于胸围15—20厘米 背线与腹线平直 头颈部轻而肉少 前躯轻而后躯重 四肢较高而长，粗壮结实

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 6 2、背膘薄 背膘厚一般在2.5cm以下（介绍测量部位及方法①探尺 （针）②仪器） 3、胴体瘦肉多 瘦肉率在55—60%。 4、大腿丰满 后躯发达 后腿重占胴体30%以上

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 6 2、背膘薄 背膘厚一般在2.5cm以下（介绍测量部位及方法①探尺 （针）②仪器） 3、胴体瘦肉多 瘦肉率在55—60%。 4、大腿丰满 后躯发达 后腿重占胴体30%以上

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 7 代表猪种 丹麦长白猪 英国大约克夏 美国杜洛克 中国三江白猪

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 7 代表猪种 丹麦长白猪 英国大约克夏 美国杜洛克 中国三江白猪

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 8 脂肪型 Lard type 特点: 体躯宽 深而不长 全身肥满 头颈较重 下颌垂肉多 四肢短 体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm 背膘厚在4cm以上 胴体瘦肉率在40%以下

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 8 脂肪型 Lard type 特点: 体躯宽 深而不长 全身肥满 头颈较重 下颌垂肉多 四肢短 体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm 背膘厚在4cm以上 胴体瘦肉率在40%以下

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 9 代表猪种 广西陆川猪 福建的槐猪 云南的滇南小耳猪 国外已不多见 小约克夏是唯一一个

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 9 代表猪种 广西陆川猪 福建的槐猪 云南的滇南小耳猪 国外已不多见 小约克夏是唯一一个

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 10 兼用型（鲜肉型） Meat Type 特点 体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间 体质结实 胴体瘦肉率50—55% 背膘厚在2.5—3.5cm

2024/11/1 河南农业大学养猪教研室 10 兼用型（鲜肉型） Meat Type 特点 体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间 体质结实 胴体瘦肉率50—55% 背膘厚在2.5—3.5cm