呼和浩特职业学院：《旅游社交礼仪与形体训练》课程教学资源（试卷习题）习题2

《旅游礼宾礼仪》综合测试（二） 本卷满分100分 一、名词解释（本大题共5小题，每小题4分，共20分） 1.礼节 2.礼貌 3.礼宾次序 4。旅游礼宾礼仪 5.职业道德 二、填空题（本大题共10小题，每空1分，共20分.） 1、人类最初的礼仪都是与祭鬼神、 一相联系的。 2.电话铃响后，应尽快接听，不要故意拖延。铃响3声后才拿接，应先向对方致款： 3.与多人打招呼要遵照 、先疏后亲的原则。 4.上楼梯时，男士要走在女士的 相隔一、两级台阶地距离：下楼梯时，男士应主 动走在 ：来电梯时，男士应请女士 ,并负责按电钮，礼貌地询问女 士所上的楼层。 5.鞠躬应在距对方 左右时进行。鞠躬时，必须 6.合时。以正门为准 面向正门 背门而坐。 7.中餐宴席的待应多以顺时针为序。如果只有一个侍应生，斟酒时应先给 一、再给 斟酒，然后按顺时针方向依次绕台斟酒。 8.西餐上菜的基本顺序 汤、 、黄莱沙拉/奶酪、甜食或水果、咖啡/茶。 9.暂停用餐时，应把刀叉以 形状摆在盘子中央或将刀叉相对者在盘子的左 右两边，服务员就不会撒走盘子：吃完后，应将刀叉 竖放盘中， 服务员会主动收主 0 无论那种坐姿， 一般不要 。如与德高望重的长辈、上级等谈话时，为表示尊重 敬意可坐凳面的」 三、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分） 1.为他人作介绍时，如何确定介绍的先后顺序？ 2.在交谈过程中应注意哪六忌？

《旅游礼宾礼仪》综合测试（二） 本卷满分 100 分 一、名词解释 (本大题共 5 小题，每小题 4 分，共 20 分) 1. 礼节 2．礼貌 3．礼宾次序 4． 旅游礼宾礼仪 5．职业道德 二、填空题（本大题共 10 小题，每空 1 分，共 20 分。） 1、人类最初的礼仪都是与祭鬼神、 相联系的。 2．电话铃响后，应尽快接听，不要故意拖延。铃响 3 声后才拿接，应先向对方致歉： 。 3．与多人打招呼要遵照 、 、先疏后亲的原则。 4．上楼梯时，男士要走在女士的_ ，相隔一、两级台阶地距离；下楼梯时，男士应主 动走在_ ；乘电梯时，男士应请女士 _ _ ，并负责按电钮，礼貌地询问女 士所上的楼层。 5．鞠躬应在距对方 左右时进行。鞠躬时，必须 。 6. 会谈时，以正门为准， 面向正门 ， 背门而坐。 7．中餐宴席的侍应多以顺时针为序。如果只有一个侍应生，斟酒时应先给 、再给 斟酒，然后按顺时针方向依次绕台斟酒。 8．西餐上菜的基本顺序 汤、 、蔬菜沙拉/奶酪、甜食或水果、咖啡/茶。 9．暂停用餐时，应把刀叉以 形状摆在盘子中央或将刀叉相对着 在盘子的左 右两边，服务员就不会撤走盘子；吃完后，应将刀叉 竖放盘中，服务员会主动收去。 10．无论那种坐姿，一般不要 。如与德高望重的长辈、上级等谈话时，为表示尊重、 敬意可坐凳面的 。 三、简答题 (本大题共 5 小题，每小题 6 分，共 30 分) 1． 为他人作介绍时，如何确定介绍的先后顺序？ 2．在交谈过程中应注意哪六忌？

3.女士穿西装套裙应注意的问题？ 4。穿西装有哪些基木要求？ 5.国际交往中的三A规则是什么？ 四、案例分析题 (本题15分) 某某酒店中餐厅午餐开餐时间，服务员小田在值台巡视时，忽然看到一位客人正用脚踩 灭刚扔在地上的烟头，干净的地板立刻被弄脏了。小田匆匆走上前去，大声指责客人，并让 安人将扔在地上的烟头拾起来。安人一抬头，看到服务员怒气神神的面容和同卓其他客人复 条的眼神，觉得自已很没面子，于是也提高声调反驳道：“你们餐桌上为什么没有烟缸，没有 烟缸，当然只好扔在地下了。”小田强调说： “没有烟缸你可以向服务员要，可你随便乱扔烟 头是破坏公共卫生的行为.”双方各执己见，眼看争吵就要升级，领班及时上前妥善处理 了这一事件。 思考并回答： 1。服务员处理问题方法是否妥当？ 2.发生这类问题的原因及如何杜绝这类问题的再发生？

3． 女士穿西装套裙应注意的问题？ 4．穿西装有哪些基本要求？ 5．国际交往中的三 A 规则是什么？ 四、案例分析题 （本题 15 分） 某某酒店中餐厅午餐开餐时间，服务员小田在值台巡视时，忽然看到一位客人正用脚踩 灭刚扔在地上的烟头，干净的地板立刻被弄脏了。小田匆匆走上前去，大声指责客人，并让 客人将扔在地上的烟头拾起来。客人一抬头，看到服务员怒气冲冲的面容和同桌其他客人复 杂的眼神，觉得自己很没面子，于是也提高声调反驳道：“你们餐桌上为什么没有烟缸，没有 烟缸，当然只好扔在地下了。”小田强调说：“没有烟缸你可以向服务员要，可你随便乱扔烟 头是破坏公共卫生的行为.”双方各执己见，眼看争吵就要升级，领班及时上前妥善处理 了这一事件。 思考并回答： 1． 服务员处理问题方法是否妥当？ 2． 发生这类问题的原因及如何杜绝这类问题的再发生？

五、简述题：旅游职业道德的主要规范。（本大题15分）

五、简述题：旅游职业道德的主要规范。（本大题 15 分）