上海交通大学：《化学问题的实验研究》课程教学资料（教学实验）第2组 自选实验_制皂工艺、碘钟反应、水中花园、食醋中醋含量的测定

第二组实验报告 组长：王逸林 实验人员：陈凯文次仁白珍孙佳雯玉逸林张博钧

第二组实验报告 组长: 王逸林 实验人员：陈凯文 次仁白珍 孙佳雯 王逸林 张博钧

实验部分一制皂工艺

实验部分一 制皂工艺

CONTENTS 实验原理 实验过程 实验注意事项 实验结果以及分析

实验原理 实验过程 实验注意事项 实验结果以及分析 CONTENTS

PART 1 实验原理 径

实验原理 PART 1

1-1 实验基本原理回顾 C17H35COO 3C3H5 +3NaOH =(3C17H35COONa+C3H5(OH)3 皂化 盐析 成型 实验试药 油脂与碱进行皂化反 在皂料中，加食盐 皂基冷凝成大块皂 植物油、乙醇、40% 应。沸煮法是主要的 或饱和食盐水，使 板，然后切断成皂 氢氧化钠溶液、氯化 皂化方法。 肥皂与稀甘油水分 坯，经打印、干燥 钠饱和溶液、蒸馏水、 离。使肥皂析出的 成洗衣皂、香皂等 定性滤纸、香精/色 最低浓度称为盐析 产品 素 极限浓度

1-1 实验基本原理回顾 皂化 油脂与碱进行皂化反 应。沸煮法是主要的 皂化方法。 盐析 在皂料中，加食盐 或饱和食盐水，使 肥皂与稀甘油水分 离。使肥皂析出的 最低浓度称为盐析 极限浓度。 成型 皂基冷凝成大块皂 板，然后切断成皂 坯，经打印、干燥 成洗衣皂、香皂等 产品 实验试药 植物油、乙醇、40% 氢氧化钠溶液、氯化 钠饱和溶液、蒸馏水、 定性滤纸、香精/色 素 （C17H35COO）3C3H5 + 3NaOH =（加热）3C17H35COONa+C3H5(OH)3

实验步骤 A、在100ml烧杯中加入6g植物油、5ml 乙醇和10ml40%氢氧化钠溶液。 C、继续加热，直到把一滴混合 物加到水中时，在液体表面不再 形成油滴为止。 B、在搅拌下，给烧杯中的液 体微微加热。在加热过程中， 倘若酒精和水被蒸发而减少应 D、把盛有混合物的烧杯放在 随时补充，以保持原有体积， 冷水中冷却，然后加入150ml 直到混合物变稠。为此可预先 氯化钠饱和溶液，充分搅 配制酒精和水的混合液(1：1) 拌。 20ml,以备添加。 E、向其中加入1-2滴香料，用定性滤纸滤出 固态物质，弃去含有甘油的溶液，把固态物 质挤干，并把它压制成型，晾干，即制成肥 皂

实验步骤 . 1-2 A、在100 ml烧杯中加入6g植物油、5ml 乙醇和10ml 40%氢氧化钠溶液。 E、向其中加入1-2滴香料，用定性滤纸滤出 固态物质，弃去含有甘油的溶液，把固态物 质挤干，并把它压制成型，晾干，即制成肥 皂。 B、在搅拌下，给烧杯中的液 体微微加热。在加热过程中， 倘若酒精和水被蒸发而减少应 随时补充，以保持原有体积， 直到混合物变稠。为此可预先 配制酒精和水的混合液（1∶ 1） 20ml，以备添加。 C、继续加热，直到把一滴混合 物加到水中时，在液体表面不再 形成油滴为止。 D、把盛有混合物的烧杯放在 冷水中冷却，然后加入150ml 氯化钠饱和溶液，充分搅 拌

制作过程中应注意的事项以及试剂的使用目的 加入甘油以及 加热用小火 白糖可以使肥 或热水浴。 皂变透明 油脂不易溶 皂化反应时，保 于碱水，需 持混合液体积不 加入乙醇。 变，不能让烧杯 里混合液蒸干或 溅到外

. 1-3 油脂不易溶 于碱水，需 加入乙醇。 皂化反应时，保 持混合液体积不 变，不能让烧杯 里混合液蒸干或 溅到外 加热用小火 或热水浴。 加入甘油以及 白糖可以使肥 皂变透明 制作过程中应注意的事项以及试剂的使用目的

PART 4 实验结果

PART 4 实验结果

实验结果

4-1 实验结果

实验分析 第一次失败的总结：此次反应的原理是 油脂和碱相互作用生成肥皂和甘油。可 是我们由于开始就加了柠檬（柠檬是为 了有柠檬香气)导致酸碱中和，使得碱 减少，产生的肥皂和甘油大大的减少。 第二次实验的不足：反应完全后，不能 很好的收集全部的在大烧杯中疑固的肥 皂

4-1 实验分析 第一次失败的总结：此次反应的原理是 油脂和碱相互作用生成肥皂和甘油。可 是我们由于开始就加了柠檬（柠檬是为 了有柠檬香气）导致酸碱中和，使得碱 减少，产生的肥皂和甘油大大的减少。 第二次实验的不足：反应完全后，不能 很好的收集全部的在大烧杯中凝固的肥 皂