安庆师范大学：生命科学学院教学课件（讲稿）细胞中的无机物

第二章组成细胞的分子第2节细胞中的无机物

第二章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物

本节目标细胞中的水01细胞中的无机盐02

本节目标 细胞中的水 细胞中的无机盐

运动饮料的化学成分表课堂导入质量浓度成分/ (g:L-1)右图是某种运动员饮料的化蔗糖30学成分表。请回忆初中所学大业10其他糖类知识，结合右表讨论以下问虾乐10柠檬酸题。柠檬香精0.8讨论：氯化钠1.01.喝饮料主要是给身体补充水。水在氯化钾0. 1细胞中起什么作用？0.1磷酸二氢钠2．表中哪些成分属于无机盐？为什0. 1磷酸二氢钾么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？0. 1碳酸氢钠无机盐在细胞的生活中起什么作用？

讨论： 1.喝饮料主要是给身体补充水。水在 细胞中起什么作用？ 2．表中哪些成分属于无机盐？为什 么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？ 无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 1 课堂导入 成分 质量浓度 /（g·L-1） 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 运动饮料的化学成分表 右图是某种运动员饮料的化 学成分表。请回忆初中所学 知识，结合右表讨论以下问 题

新课讲授2一、细胞中的水水是细胞中含量最多的物质化合物质量分数%水占60-95无机盐占1-1.5占7-10蛋白质脂质占1-2占1-1.5糖类和核酸

2 新课讲授 一、细胞中的水 化合物 质量分数% 水 占60-95 无机盐 占1-1.5 蛋白质 占7-10 脂质 占1-2 糖类和核酸 占1-1.5 水是细胞中含量最多的物质

不同生物的含水量不同藻类90%水母97%鱼类80-85%高等植物60-80%蛙类78%哺乳动物65%

不同生物的含水量不同 水母97% 藻类90% 鱼类80-85% 蛙类78% 高等植物60-80% 哺乳动物65%

同一生物在不同的生长发育时期含水量不同77%八图2-15幼儿和老年人幼儿>成人>老年男性>女性52%~58%60%~65%幼儿和成人体内的含水量

同一生物在不同的生长发育时期含水量不同 幼儿和成人体内的含水量 幼儿＞成人＞老年 男性＞女性

司一生物不同组织器官含水量不同骨骼肌76%心脏79%牙齿10%血液83%骨髓22%

同一生物不同组织器官含水量不同 牙齿10% 骨骼肌76% 骨髓22% 心脏79% 血液83%

·绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动·定义生物体的一切生命活动都离不开水细胞中水的存在形式特点·可流动、易蒸发、易散失·自由水·1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应·分类·功能?3.运输营养和代谢废物·4.为细胞提供液体生活环境定义·与细胞内其他化合物相结合的水·特点结合水·不流动、不易散失、含量较稳定·功能一·是细胞结构的重要成分

•绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动 •分类 细胞中水的存在形式 •定义 •可流动、易蒸发、易散失 •1.是细胞内的良好溶剂 •2.参与细胞内的生化反应 •3.运输营养和代谢废物 •4.为细胞提供液体生活环境 •结合水 •自由水 •特点 •功能 •定义 •与细胞内其他化合物相结合的水 •特点 •不流动、不易散失、含量较稳定 •功能 •是细胞结构的重要成分 生物体的一切生命活动都离不开水

水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它文为什么具有支持生命的独特性质呢？这是由它的分子结构所决定的。阅读P20-21页氢键水分子之间靠氢键结合示意图

水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢 ？它又为什么具有支持生命的独特性质 呢？这是由它的分子结构所决定的。 阅读P20-21页

自由水和结合水的关系1.在一定条件下可以互相转换·血液凝固时，血液中的（自由水）转变成（结合水）。2.两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率。自由水结合水比值高，代谢快自由水/结合水比值低，代谢慢一·抗逆性高

自由水和结合水的关系 2.两者的相对含量（自由水/结合水） 影响生物组织细胞的代谢速率。 1.在一定条件下可以互相转换 •血液凝固时，血液中的（ 自由水 ）转变成（结合水 ）。 自由水/结合水比值高，代谢快 自由水/结合水比值低，代谢慢 •抗逆性高