运城学院：《旅游与民俗 Tourism and folk custom》课程教学资源（电子教案，打印版）第二章 物质生产民俗

第二章物质生产民俗 教学内容：本章研究各国各地区大众民俗中最基本的组成部分一一物质生产民俗，重点阐述物质生产民俗的定义 与特征，以及其分支自然生态民俗、农业生产民俗、狩猎、牧业和渔业民俗、工匠民俗、商业与交通民俗的特点。 教学重点：物质生产民俗的定义、特征，物质民俗生产民俗所包括的类别，以及这些类别的特点。 教学难点：中国农业文明与民俗的关系 物质生产民俗定义：物质生产民俗是一个国家、一个民族或一个地区的社会大众，在一定生态环境 里进行生产实践活动所创造、享用和传承的物质文化事象。 物质生产民俗特征：一是地域性，二是季节性，三是功能性，四是科学性。 第一节农业生产民俗 一、农业生产民俗的产生：农业生产民俗是伴随古代农业经济发展而产生的文化现象，是农民在长期生 产实践中逐步形成的文化产物，既是生产经验的总结，又是指导生产的手段。 二、农业生产民俗的特征 (一)地域性和季节性 (二)功利性 (三)技艺性 (四)保守性与稳定性 (五)经验性 (六)田园性 三、农业生产民俗的类型 (一)农业耕作的时序、节令习俗 (二)占天象、测农事的习俗 (三)卜农事丰欠、祈福习俗 (四)农业禁忌、祭祀的习俗 (五)祭田神、先农和社神的习俗 (六)农业生产过程的习俗 (七)农业娱乐风俗习惯 四、中国少数民族农业民俗 1.东北少数民族农业民俗 (1)满族 (2)朝鲜族 2.西北少数民族农业民俗 (1)维吾尔族 (2)蒙古族 (3)哈萨克族 3.西南少数民族农业民俗 (1)壮族 (2)侗族 (3)瑶族 (4)毛南族 4.中南、东南少数民族农业民俗 (1)土家族 (2)畲族 (3)黎族 Document produced by Print2Flash(www.print2flash.com)

5、中国港澳台农业民俗 (1)香港农业民俗 (2)澳门农业民俗 (3)台湾农业民俗 第二节狩猎、牧业和渔业民俗 一、狩猎、牧业和渔业生产的特点 二、狩猎、游牧和渔业民俗的特点 三、中外狩猎、牧业和渔业民俗举例 1、狩猎、游牧生产的时序、节令条件，是产生同类民俗的自然因素。 满族、鄂伦春族、锡林郭勒盟放牧时间不同 2、狩猎、游牧的禁忌、祭祀习俗。 猎前祭祀、猎后噤声、酬劳谢耕牛（正月初五“牛日”）、“牛”文化 3、狩猎、畜牧生产过程的民俗。 涂烟油子战毒蛇，倒挂打野猪，树洞捕熊，雪中擒虎，莽间捉麝，筑屋捕貂等 4、渔业生产的生态环境。 5、渔业海上占验习俗。 “占天看风雨，占云看阴晴，占风看潮汛，占日看晴风，占雾看飓期，占潮看水势” 6、渔业生产操作习俗。松江捕鱼方法 7、渔业禁忌级祭祀习俗。出海前祭祀：龙王，马祖，河伯。“河伯娶亲《西门豹治邺” 第三节工匠民俗 一、工匠的技艺传承。“白工五法”，“鲁班尺”，“绳墨”，“榫卯结构”、“文房四宝”、 二、工匠的行业习俗：师承制度。收徒与出师 1、行业行话即行业语。“量天尺”、“墨斗”、“穿山子、”“步步高”行业禁忌。禁“砸”、“淹”、 “女人” 2、祖师崇拜。木匠祭鲁班，油漆匠祭普安和尚，铁匠祭老李君，画匠祭吴道子，制笔匠祭蒙恬等 三、工匠民俗的三个重要特点 1、师承关系的系谱性。亲缘化、地域性 2、技术传授的封锁性。技术保密，“祖传秘方”、“传男不传女” 3、生产活动的神秘性 第四节商业与交通民俗 各类商业及其民俗特点 Document produced by Print2Flash (www.print2flash.com)

1、集市民俗。原始的集市民俗经历了四种形态：原始的无言交易、按需进行的自然交易、按数量、 质量进行的等价交易、用商品媒介和支付手段进行交易。北方叫“集”，南方叫“市” 2、商的民俗。中国传统的商的民俗包括居间商、行商、坐商三种。“丝绸之路”与“货郎”； 坐商。 3、市、商的民俗标志 在古代，市的民俗标志以市声为代表，传统的商的民俗标志主要表现在招幌、字号牌匾、店堂标牌、 商标、广告等方面。老字号“北京同仁堂”、“天津狗不理”、“贵州茅台” 二、 交通运输及其民俗特点 1、我国传统的交通设施及运输工具。 其中最具民俗传承特点的，有曾在黄河、洮河发挥重要作用的浮桥，西南各省的索桥，南北皆 有的石拱桥，侗族山寨的风雨桥，以及遍布各地的跳石桥、独木桥、木板桥、石板桥等。 2、传统的交通运输业的民俗特点 吉林“车老板”（我的娜塔莎）、上海“八抬大轿”、北方“驼帮”(《闯关东》)等。 三、云南商业交通民俗举例 云南民族民俗文化 云南民族民俗文化就是云南的各少数民族所创造、享用和传承的生活生产中的行为模式和行为习惯。云南民族的民俗 文化是云南民族文化的重要组成部分。它包含的内容非常多，有物质生产方面的习俗，包括农耕、狩猎和渔业民俗： 有日常生活民俗，包括衣、食、住、行民俗；有节日民俗；有人生礼仪民俗；还有信仰民俗等。 云南民族民俗文化 一、生产劳动习俗 二、人生礼仪民俗 三、云南民族民俗文化的特点 Document produced by Print2Flash(www.print2flash.com)