南方医科大学：《药用植物学》课程教学资源（PPT课件）植物的器官（果实 fruit）

第五节 果实（fruit） 掌握果实的各种类型

第五节 果实（fruit） 掌握果实的各种类型

概述  果实是被子植物独有的繁殖器官，一般 是由受精后雌蕊的子房发育形成的。  包括果皮和种子两部分。果皮包被着种 子，具有保护种子和散布种子的作用

概述  果实是被子植物独有的繁殖器官，一般 是由受精后雌蕊的子房发育形成的。  包括果皮和种子两部分。果皮包被着种 子，具有保护种子和散布种子的作用

借风力传播的果实和种子 A·蒲公英的果实：B。棉花的种子：C·马利筋的种子，D.铁线莲的果实；E·酸 浆的果实（外边包有尊片）；F,槭树的果实

蒲公英 马 利 筋

蒲公英 马 利 筋

一、果实的发育和特征  在果实发育过程中，花的各部分发生很 大的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊 和雌蕊的柱头、花柱也先后脱落枯萎， 这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大， 发育成果实

一、果实的发育和特征  在果实发育过程中，花的各部分发生很 大的变化，花萼、花冠一般脱落，雄蕊 和雌蕊的柱头、花柱也先后脱落枯萎， 这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大， 发育成果实

花的各部分 果实和种子的各部分 花柄.果柄 花托.果柄顶部或形成假果的外围部分 花萼.脱落或宿存 花冠.枯萎脱落 雄蕊.传粉后枯萎脱落 柱头.枯菱脱落或残留 花柱.枯萎脱落或残留 外层.外果皮 子房壁 中层 .中果皮果皮 雌蕊 内层.内果皮 胎座.有各种类型 珠柄.种柄或形成假种皮、种阜 子房 珠技（兮簧.含慶}种皮 珠心.消失或形成外胚乳 胚芽 卵细胞受精.胚 胚轴 胚 胚珠 子叶 胚囊 极核细胞受精.胚乳 反足细胞.消失 助细胞.消失 珠孔.种孔 珠背脊.种脊 合点.合点

 一般果实的形成需经过受精作用，但也 有些植物不经过受精，子房也发育成果 实，称单性结实，这种果实无子，所以 也称无籽结实

 一般果实的形成需经过受精作用，但也 有些植物不经过受精，子房也发育成果 实，称单性结实，这种果实无子，所以 也称无籽结实

二、果实的类型  按参加果实形成的来源分，把果实分成 真果和假果。 ❖真果：单纯由子房发育成的果实。 ❖假果：除子房外，花的其他部分如花被、 花托以至花序轴等也参加果实的形成。 真果 假果

二、果实的类型  按参加果实形成的来源分，把果实分成 真果和假果。 ❖真果：单纯由子房发育成的果实。 ❖假果：除子房外，花的其他部分如花被、 花托以至花序轴等也参加果实的形成。 真果 假果

 按果实的来源、结构和果皮性质的不同 可分为单果、聚合果和聚花果3大类。 （一）单果（simple fruit） • 由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果 实。（多数植物） • 根据果皮的质地不同又可分为肉质果和 干果二类

 按果实的来源、结构和果皮性质的不同 可分为单果、聚合果和聚花果3大类。 （一）单果（simple fruit） • 由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果 实。（多数植物） • 根据果皮的质地不同又可分为肉质果和 干果二类

1．肉质果(fleshy fruit)  果实成熟时果皮肉质多浆，不开裂，分5 种： （1）浆果：果皮除外果皮薄外，其余部分 肉质多浆，含1至数枚种子

1．肉质果(fleshy fruit)  果实成熟时果皮肉质多浆，不开裂，分5 种： （1）浆果：果皮除外果皮薄外，其余部分 肉质多浆，含1至数枚种子