绍兴文理学院：《细胞生物学》课程教学资源（PPT课件）第四章 质膜及其表面结构

http://ww.cella.cn 第四章质膜及其表面猪构 PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES Dm7e2008

http://www.cella.cn 第四章 质膜及其表面结构 PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES

本章内容提要 第一节质膜的化学组成 膜脂 二、膜蛋白 。 第二节质膜的结构 一、质膜结构的研究历史 二、质膜的流动镶嵌模型 三、细胞膜的功能 第三节细胞表面的分化 一、 细胞外被 二 膜骨架 三、质膜的特化结构 D7w2008

本章内容提要 • 第一节 质膜的化学组成 • 一、膜脂 • 二、膜蛋白 • 第二节 质膜的结构 • 一、质膜结构的研究历史 • 二、质膜的流动镶嵌模型 • 三、细胞膜的功能 • 第三节 细胞表面的分化 • 一、细胞外被 • 二、膜骨架 • 三、质膜的特化结构

质膜(plasma membrane)又称细胞膜。 内膜：形成各种细胞器的膜。 生物膜(biomembrane):质膜和内膜的总称。 。 细胞外被：也叫糖萼，由质膜表面寡糖链形成。 ·膜骨架：质膜下起支撑作用的网络结构。 ·细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面 Dr Tian 2008

• 质膜（plasma membrane）又称细胞膜。 • 内膜：形成各种细胞器的膜。 • 生物膜（biomembrane）：质膜和内膜的总称。 • 细胞外被：也叫糖萼，由质膜表面寡糖链形成。 • 膜骨架：质膜下起支撑作用的网络结构。 • 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面

第一节质膜的化学组成 ·主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖， 以糖脂和糖蛋白存在。 。 膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要 体现者。 ·动物细胞膜通常含等量的脂类和蛋白质

第一节 质膜的化学组成 • 主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖， 以糖脂和糖蛋白存在。 • 膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要 体现者。 • 动物细胞膜通常含等量的脂类和蛋白质

一、 膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。 (一)磷脂 约占膜脂的50%以上。主要特征： 1.一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 2.脂肪酸碳链为偶数，16,18或20个碳原子。 3.常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 Dr Tian 2008

一、膜脂 • 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。 • （一）磷脂 • 约占膜脂的50％以上。主要特征： 1. 一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 2. 脂肪酸碳链为偶数，16，18或20个碳原子。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）

Fatty acyl chains Phospholipids Glycerol Phosphocholine Phosphate C-o-CHz Alcohol (choline） Hydrophobic tail CHa H2C-O-P-O-CH2-CH2-N+-CH3 0 CH3 Hydrophilic head Phosphatidylcholine

Phospholipids

1、甘油磷脂 以甘油为骨架，主要有： ①磷脂酰胆碱phosphatidylcholine, PC(卵磷脂) ②磷脂酰丝氨酸ohosphatidylserine,PS ③1 磷脂酰乙醇胺ohosphatidylethanolamine,PE(脑磷脂) ④磷脂酰肌醇ohosphatidylinositol,.PI ⑤双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol,DPG(心磷脂) Dr Tian 2008

1、甘油磷脂 • 以甘油为骨架，主要有： ① 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC（卵磷脂） ② 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS ③ 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE（脑磷脂） ④ 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI ⑤ 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG（心磷脂）

Phospholipids in Plasma Membrane CH3 CH3 OH H *NH3 *NH3 N H C-COO CH2 CH2 CH2 CH2 O=P-O O=P-0 O=P-0 O=P-0 O ● 0 H,C HC -HC CH2 =0C=0 =0 C=0 R2 R2 PE PS PC PI

Phospholipids in Plasma Membrane O P O O O - CH2 CH2 + NH3 H2C HC CH2 O O C O C O O P O O O - CH2 C + NH3 H2C HC CH2 O O C O C O O P O O O - CH2 CH2 + N H2C HC CH2 O O C O C O COO - H CH3 H3C CH3 R1 R2 R1 R2 R1 R2 P O O O - H2C HC CH2 O O C O C O R1 R2 H OH OH H OH OH H H OH O H OH PE PS PC PI

Diphosphatidylglycerol OH 0 CH2-C-CH2 0 CH2-O-C-R1 O H 0 0 CH2-O-C-R3 R2-C-O-CH O=POH O-POH R4-C-OCH CH2 -0 CH2

Diphosphatidylglycerol C O CH O R2 CH2 CH2 O C O R1 O P O O OH CH2 C OH H CH2 O O P O OH CH2 C O CH O R4 CH2 O C O R3

·鞘膦脂(sphingomyelin,sM)以鞘胺醇 ($phingosine)为骨架。脑和神经细胞膜中 特别丰富，原核和植物细胞膜中不含。 CH3(CH2)12CH-CH-CHOH R NH-CH 0 CH2-O P—O—CH2CH2NCH33 OH

2、鞘磷脂 • 鞘磷脂 （ sphingomyelin ， SM ） 以 鞘胺醇 （sphingosine）为骨架。脑和神经细胞膜中 特别丰富，原核和植物细胞膜中不含