东北农业大学：《动物营养学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第七章 维生素的营养（4/4）

(三)缺乏症 猪:出现赖皮病,后肢麻痹,失 明,贫血,心肌变性,死亡等症状。 成年反刍动物:极少出现。 幼龄反刍动物:与猪相似。 猴子:动脉硬化,胃溃疡。 生长停滞、皮炎

生长停滞、皮炎 （三） 缺乏症 猪：出现赖皮病，后肢麻痹，失 明，贫血，心肌变性，死亡等症状。 成年反刍动物： 极少出现。 幼龄反刍动物： 与猪相似。 猴子： 动脉硬化，胃溃疡

禽类:与哺乳动物症状相似,种蛋孵化率下降。 羽毛粗糙 眼睑水肿

羽毛粗糙 禽类： 与哺乳动物症状相似，种蛋孵化率下降。 眼睑水肿

(四)来源 禾本科富含; 动物性饲料与块根块茎类 含量很少。 日粮能蛋水平提高时,应 注意补充

（四）来源 •禾本科富含； •动物性饲料与块根块茎类 含量很少。 •日粮能蛋水平提高时，应 注意补充

六生物素 (一)化学结构 ch H2ce CH—cH2-cH2-cH2—cH2-cooH (二)生理功能:在脱羧一羧化反应和脱 氨基反应中起辅酶的作用,参与蛋白质, 脂肪和碳水化合物之间的相互转化

六 生物素 （一） 化学结构 （二）生理功能：在脱羧---羧化反应和脱 氨基反应中起辅酶的作用，参与蛋白质， 脂肪和碳水化合物之间的相互转化

(三)缺乏症 雏鸡:生长缓慢,羽毛干燥, 变脆,易患皮炎或骨短粗症, 喙及趾部皮炎; 种禽:孵化率降低;胚胎骨畸 形 火鸡脱腱症 脚趾皮肤角化

（三）缺乏症 雏鸡： 生长缓慢，羽毛干燥， 变脆，易患皮炎或骨短粗症， 喙及趾部皮炎； 种禽： 孵化率降低；胚胎骨畸 形 火鸡脱腱症 脚趾皮肤角化

毛皮动物:湿疹,脱毛 症及瘙痒症; 雄性动物:“湿腹”症 腓关节肿大 严重脱毛

毛皮动物： 湿疹，脱毛 症及瘙痒症； 雄性动物： “湿腹”症 状。 严重脱毛 腓关节肿大

(四)来源 蛋白饲料,青饲料中富含 块根块茎类饲料中含量极少; 家禽对不同饲料中B7的利用率不同: 如:燕麦>玉米和高粱>小麦>大麦

（四）来源 蛋白饲料，青饲料中富含； 块根块茎类饲料中含量极少； 家禽对不同饲料中B7的利用率不同： 如：燕麦>玉米和高粱>小麦>大麦

七叶酸 1.理化特性: COOH OH N、CH2-NH co-NH-CH H2N CH COOH

七 叶酸 1. 理化特性：

八胆碱 (一)理化特性 因其分子中含有羟基,故呈碱性;无色,粘 滞,微鱼醒味,可与酸反应生成稳定的结晶盐;具 有极强的吸湿性,与C02反应发出胺的臭味;溶于 水,甲醛和乙醇,难溶于丙酮,氯仿,不溶于石油 瞇。对热稳定,但在强碱条件下不稳定。常用形式 为氯化胆碱

八 胆碱 （一）理化特性 因其分子中含有羟基，故呈碱性；无色，粘 滞，微鱼醒味，可与酸反应生成稳定的结晶盐；具 有极强的吸湿性，与CO2反应发出胺的臭味；溶于 水，甲醛和乙醇，难溶于丙酮，氯仿，不溶于石油 醚。对热稳定，但在强碱条件下不稳定。常用形式 为氯化胆碱

(二)生理功能: 1.组成细胞成分:B4是卵磷脂,神经磷脂和的组 分 2.防止脂肪肝:B4可促进肝脏脂肪以卵磷脂形式 被输送或加速脂肪在肝脏中被氧化利用。 3.是神经突触前到突触后纤维间递质—乙酰胆碱 的组分; 4.活性甲基供体

（二） 生理功能： 1.组成细胞成分： B4是卵磷脂，神经磷脂和的组 分； 2. 防止脂肪肝： B4可促进肝脏脂肪以卵磷脂形式 被输送或加速脂肪在肝脏中被氧化利用。 3.是神经突触前到突触后纤维间递质---乙酰胆碱 的组分； 4.活性甲基供体