《生物化学》课程PPT教学课件：第十一章 维生素与辅酶

Chapter11维生素与辅酶 RI HO、 O R

Chapter11 维生素与辅酶 O HO R2 R1 R3

维生素概论 (-)维生素的定义 ●维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有 机物质。需要量极微,主要由外界供给; ●不是细胞组成成分,也不是供能物质,而是参与物质 代谢的调节; ●维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂 溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用,而水 溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 (二)维生素的发现(433页) (三)维生素和辅酶的关系(434页)

（一）维生素的定义 ●维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有 机物质。需要量极微，主要由外界供给； ●不是细胞组成成分，也不是供能物质，而是参与物质 代谢的调节； ●维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。其中脂 溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用，而水 溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 一、维生素概论 Chapter11 维生素与辅 酶 （二）维生素的发现（433页） （三）维生素和辅酶的关系（434页）

、水溶性维生素与辅酶 缺乏症 ●维生素C:羟化酶的辅酶 坏血病 ●维生素B族: 维生素B1:α-酮酸脱氢酶的辅酶 脚气病 维生素B2:黄酶的辅基 口角糜烂、口腔溃疡 维生素B6:氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶 维生素PP:不需氧脱氢酶的辅酶 癫皮病 生物素:羧化酶的辅酶 维生素B12和叶酸:一碳单位转移酶的辅酶恶性细胞贫血

二、水溶性维生素与辅酶 ●维生素C： 羟化酶的辅酶 坏血病 缺乏症 ●维生素B族： 维生素B1：α-酮酸脱氢酶的辅酶 脚气病 维生素B2：黄酶的辅基 口角糜烂、口腔溃疡 维生素B6：氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶 维生素PP：不需氧脱氢酶的辅酶 癞皮病 生物素： 羧化酶的辅酶 维生素B12和叶酸：一碳单位转移酶的辅酶 恶性细胞贫血 Chapter11 维生素与辅 酶

、水溶性维生素与辅酶 某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一 起并协同实施催化作用,这类分子被称为 辅酶(或辅基) 辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化 合物。参与的酶促反应主要为氧化还原反 应或基团转移反应 大多数辅酶的前体主要是水溶性B族维生 素。许多维生素的生理功能与辅酶的作用 密切相关

◼ 某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一 起并协同实施催化作用，这类分子被称为 辅酶（或辅基）。 ◼ 辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化 合物。参与的酶促反应主要为氧化-还原反 应或基团转移反应。 ◼ 大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生 素。许多维生素的生理功能与辅酶的作用 密切相关。 二、水溶性维生素与辅酶 Chapter11 维生素与辅 酶

水溶性维生素与辅酶 (1)维生素PP 烟酸和烟酰胺,在体内转变为辅酶联和辅酶I。 ■能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营 养障碍,出现皮炎。 COOH CONH N

(1) 维生素PP ◼ 烟酸和烟酰胺，在体内转变为辅酶I和辅酶II。 ◼ 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营 养障碍，出现皮炎。 N COOH N CONH2 Chapter11 维生素与辅 酶 二、水溶性维生素与辅酶

水溶性维生素与辅酶 (1)维生素PP和NAD+和NADP+ 功能是多种重要脱氢酶的辅酶 NAD(烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸,又称为辅 是‖酶I)和NADP(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸 又称为辅酶ⅠI)是维生素烟酰胺的衍生物, CONH2 O、H2 OPOPOC OH OH OH OH(OPO3H2

(1) 维生素PP和NAD+ 和NADP+ ◼ NAD+ (烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅 酶I) 和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸, 又称为辅酶II )是维生素烟酰胺的衍生物， O CH2OPOPOCH2 OH OH O O O - O - N + CONH2 O OH OH(OPO3H2) N N NH2 N N 功 能 ： 是 多 种 重 要 脱 氢 酶 的 辅 酶 。 二、水溶性维生素与辅酶

水溶性维生素与辅酶 (2)核黄素(VB2) ■核黄素(维生素B2)由核糖醇和6,7-二甲基异咯嗪两 邗分组成。 ■缺乏时组织呼吸减弱,代谢强度降低。主要症状为口 腔发炎,舌炎、角膜炎、皮炎等。 OHOHOH CH2 CHCHCHCHOPOH OH CH3 C=0 CH3 NH

(2)核黄素（VB2) ◼ 核黄素(维生素B2)由核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两 部分组成。 ◼ 缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口 腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPOH OHOHOH O OH CH3 CH3 二、水溶性维生素与辅酶

水溶性维生素与辅酶 (2)核黄素和FAD和FMN 传原功FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核 递反能苷酸)是核黄素维生素B2)的行生物, 体应 作中在 OH OH 用,脱 OHOHOH 电催 CH, CHCHCHCH, OPOCH, O 子化 OH 和的 C=0 NH NH 子化 的还 FMN FAD

(2)核黄素和 FAD和FMN ◼ FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核 苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物， CH3 CH3 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPO OHOHOH O OH O CH2 OH OH N N NH2 N N FMN FAD 功 能 ： 在 脱 氢 酶 催 化 的 氧 化- 还 原 反 应 中 ， 起 着 电 子 和 质 子 的 传 递 体 作 用 。 二、水溶性维生素与辅酶

水溶性维生素与辅酶 (3)泛酸和辅酶A(CoA) 维生素(B3)泛酸是由α,y二羟基β-二甲基丁酸 和一分子β-丙氨酸缩合而成。 CHOH O CH2-C-CH-C—NH—CH2-CH2-C-COOH OH CH3

(3) 泛酸和辅酶A(CoA) ◼ 维生素(B3)-泛酸是由，-二羟基--二甲基丁酸 和一分子- 丙氨酸缩合而成。 CH2 C CH3 CH3 CH OH C O NH CH2 CH2 C OH COOH O 二、水溶性维生素与辅酶

水溶性维生素与辅酶 (3)泛酸和辅酶A(CoA) 中功■辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶, 间能它的前体是维生素(B3)泛酸 物是 CHOH O 的传 CH2-C-CH-C-NH-CH2-CH2-C-NH-CH2CH2SH 重递 CH3 要酰 NH3 辅基 O=P—OH 酶 O=P--O-CH, N 是形成代谢 O OH HO-P—0OH

(3) 泛酸和辅酶A(CoA) ◼ 辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶， 它的前体是维生素(B3)泛酸。 CH2 C CH3 CH3 CH OH C O NH CH2 CH2 C NH CH2CH2SH O O P O OH O OH HO N N NH2 N N O P O O OH O P O OH CH2 功 能 ： 是 传 递 酰 基 ， 是 形 成 代 谢 中 间 产 物 的 重 要 辅 酶 。 二、水溶性维生素与辅酶