《生产与运作管理》课程电子教案（PPT课件讲稿，共十二章）Production and Operation Management

生产与运作管理 Production and Operation Management

生产与运作管理 Production and Operation Management

1、生产运作管理的地位 战略管理-产品硏发管理、生产与运作管理、市场 营销管理、财务管理、人力资源管理;处于执行 性地位-为企业竞争力提供有效支撑; 2、生产与运作管理的重要性 企业生产、发展的基础,是企业竞争力的决定性 环不 3、新环境下的生产与运作管理 全球化竞争环境、复杂、多变和个性化需求环境、 科学技术快速发展、Iη ternet网络环境等

绪 论 1、生产运作管理的地位 战略管理-产品研发管理、生产与运作管理、市场 营销管理、财务管理、人力资源管理；处于执行 性地位-为企业竞争力提供有效支撑； 2、生产与运作管理的重要性 企业生产、发展的基础，是企业竞争力的决定性 环节； 3、新环境下的生产与运作管理 全球化竞争环境、复杂、多变和个性化需求环境、 科学技术快速发展、Internet网络环境等

第一章生产系统及其管理 第一节生产系统概述 生产系统运行过程由输入、生产过程转换)、输出、 反馈等环节组成。生产系统运作过程既是物料消耗过 程,同时也是生产对象的价值增值过程。 随着原材料和各种辅助材料的消耗,逐步改变生产 对象的物理性质和化学性质,最终变为产成品。此外 生产过程还产生出边角废料、废气、废渣等副产品, 过去这些副产品是用最简单的方式排放到大自然中 随着世界范围內对环保要求越来越高,对这些副产品 的处理过程已成为生产系统的重要组成部分

第一章 生产系统及其管理 第一节 生产系统概述 生产系统运行过程由输入、生产过程(转换)、输出、 反馈等环节组成。生产系统运作过程既是物料消耗过 程，同时也是生产对象的价值增值过程。 随着原材料和各种辅助材料的消耗，逐步改变生产 对象的物理性质和化学性质，最终变为产成品。此外， 生产过程还产生出边角废料、废气、废渣等副产品， 过去这些副产品是用最简单的方式排放到大自然中， 随着世界范围内对环保要求越来越高，对这些副产品 的处理过程已成为生产系统的重要组成部分

物质资源 人力 生产过程; 物质资源 原材料 加工制造 辅助材料输入按预定技术输出 劳务 零配件等 要求改变对 废物8 信 象的形状、 信息 生产计划 尺寸物理性 成本 技术标准 质和化学性 质量 工艺规程 质的过程 进度 效益指标 系统状况 反馈

物质资源 人 力 原材料 辅助材料 零配件等 信息 生产计划 技术标准 工艺规程 效益指标 生产过程 ； 加工制造 按预定技术 要求改变对 象的形状、 尺寸物理性 质和化学性 质的过程 物质资源 产品 劳务 废物 信息 成本 质量 进度 系统状况 反 馈 输入 输出

第二节生产运作管理 生产运作管理是对生产系统的设置、运行和维护过 程的管理。 生产运作管理的内容 1、产品开发管理 厂房设施和机器系统设置管理 3、生产系统运行管理 ●生产计划 生产组织 ●生产控制 生产运作管理的任务 1、保证生产系统正常顺利运行;

第二节 生产运作管理 生产运作管理是对生产系统的设置、运行和维护过 程的管理。 一、生产运作管理的内容 1、产品开发管理 2、厂房设施和机器系统设置管理 3、生产系统运行管理 ● 生产计划 ● 生产组织 ● 生产控制 二、生产运作管理的任务 1、保证生产系统正常顺利运行；

●提高效率,缩短交货期,准时生产和准时交货; 降低生产成本,(占用、物耗、工耗与制造成本) ●提高生产过程质量水平和质量稳定性; ●提高生产系统柔性和反应速度(品种和产量的柔性) 生产运作管理的要求 ●按需生 ●经济生产; ●均衡生产 ●准时生产; ●文明生产; ●安全生产

● 提高效率，缩短交货期，准时生产和准时交货； ● 降低生产成本，(占用、物耗、工耗与制造成本)； ● 提高生产过程质量水平和质量稳定性； ● 提高生产系统柔性和反应速度(品种和产量的柔性)； 三、生产运作管理的要求 ● 按需生产； ● 经济生产； ●均衡生产； ●准时生产； ●文明生产； ●安全生产

四、加强生产管理的意义 是企业生存和发展的基本要求; ●是企业市场竞争力的主要来源; ●企业高层搞好经营决策的基本条件; 第三节生产运作系统分类 按生产过程的连续性质分 1、连续式生产运作系统(流程式) 连续式生产是指物料按一定的工艺顺序、连续地通过 生产过程各环节,在运动中不断地改变其形态和性能, 最后转化成产成品的生产方式化工、石油、治金 食品、造纸等)

四、加强生产管理的意义 ● 是企业生存和发展的基本要求； ● 是企业市场竞争力的主要来源； ● 企业高层搞好经营决策的基本条件； 第三节 生产运作系统分类 一、按生产过程的连续性质分 1、连续式生产运作系统（流程式） 连续式生产是指物料按一定的工艺顺序、连续地通过 生产过程各环节，在运动中不断地改变其形态和性能， 最后转化成产成品的生产方式(化工、石油、冶金、 食品、造纸等)

2、离散式生产运作系统(加工装配式) 物料分别在不同时间和地点生产出零部件,再按一定 的要求集合装配成产成品的生产运作方式(如电子、轻 工、机械等产品)。 二、按与市场需求的关系: 1、生产-储诸存式运作系统(MTS 预测需求→确定计划→组织生产→成品入库→销售 储存式生产运作模式可以较好地满足随机小批量需求 同时企业生产运作系统运行均衡,质量稳定、人力 设备等自然可以得到较充分的运用。但运作过程的产 成品占用的流动资金大,具有一定的市场风险,对需 求变化的适应性较差。一般用于通用产品生产

2、离散式生产运作系统(加工装配式） 物料分别在不同时间和地点生产出零部件，再按一定 的要求集合装配成产成品的生产运作方式(如电子、轻 工、机械等产品）。 二、按与市场需求的关系： 1、生产-储存式运作系统(MTS) 预测需求→确定计划→组织生产→成品入库→销售 储存式生产运作模式可以较好地满足随机小批量需求； 同时企业生产运作系统运行均衡，质量稳定、人力、 设备等自然可以得到较充分的运用。但运作过程的产 成品占用的流动资金大，具有一定的市场风险，对需 求变化的适应性较差。一般用于通用产品生产

2、订单一生产式运作系统(MTO 客户订货→确定计划→组织生产→交货 订单式生产可以大幅度地减少产成品库存量, 降低流动资金占用额,避免市场风险。但这种方式对 生产运作系统的管理水平要求高,需求随机波动对运 作过程影响大,生产计划、人力资源、设备利用、质 量保证等工作难度大,要求生产运作系统具有良好的 适应性。 3、生产-储存一装配式( ATO-ASSEMBLE T0 ORDER) 总量需求预测→零部件生产计划→零部件库存→客 户订货→装配计划→产品组装→产品交货

2、订单-生产式运作系统(MTO) 客户订货→确定计划→组织生产→交货 订单式生产可以大幅度地减少产成品库存量， 降低流动资金占用额，避免市场风险。但这种方式对 生产运作系统的管理水平要求高，需求随机波动对运 作过程影响大，生产计划、人力资源、设备利用、质 量保证等工作难度大，要求生产运作系统具有良好的 适应性。 3、生产-储存-装配式(ATO-ASSEMBLE TO ORDER) 总量需求预测→零部件生产计划→零部件库存→客 户订货→装配计划→产品组装→产品交货

按ATS方式运作的前提条件是产品个性化,零部件通 用化,储存一定数量的通用零部件,满足不同客户的 订货要求。这种运作模式具有前面两种模式的优点。 第四节运作系统的环境与运作方式的发展 环境的变化 1、科技高速发展促使产品更新换代速度加快 个新产品的构思、设计、试制、商业性投产,19世 纪约需70年时间,20世纪二次大战期间缩短为约40 年,60年代中期缩短为20年,70年代后期缩短为5 10年

按ATS方式运作的前提条件是产品个性化，零部件通 用化，储存一定数量的通用零部件，满足不同客户的 订货要求。这种运作模式具有前面两种模式的优点。 第四节 运作系统的环境与运作方式的发展 一、环境的变化 1、科技高速发展促使产品更新换代速度加快 一个新产品的构思、设计、试制、商业性投产，19世 纪约需70年时间，20世纪二次大战期间缩短为约40 年，60 年代中期缩短为20年，70 年代后期缩短为5- 10年