《动物生理学》课程教学资源（课件讲稿）第七章 能量代谢与体温

第七章 能量代谢与体温 能量代谢 2 体温

1 能量代谢 2 体 温 第七章 能量代谢与体温

能量代谢 总能 粪能 消化能 发酵能 代谢能 代谢物质 ATP 分 转移 肌肉收缩（机械能） 食物特殊 氣化 热动能 净 神经传导及生物电 贮存 化学能 能 (电能) 合成代谢（化学能） 尿能 CO2+H2O ADP 鳃能 ←一含氯废物 其它

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能量的来源 Carbohydrates: mainly glucose 约占70% protein 长期饥饿 或极度消 耗时能量 的主要来 Fat 源 约占30%

能量的来源 Carbohydrates: mainly glucose 约占70% Fat 约占30% 长期饥饿 或极度消 耗时能量 的主要来 源 protein

能量代谢的一些概念 食物的热价： 1g食物在体内氧化（或体外燃烧）时所释放出来的热量 氧热价 食物氧化时，每消耗1L氧所产生的热量。 呼吸商 机体的CO2产生量与耗○2量的比值。 RQ=C02产生量/耗O2量

能量代谢的一些概念 食物的热价: 1ｇ食物在体内氧化(或体外燃烧)时所释放出来的热量 氧热价： 食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量。 呼吸商(RQ)： 机体的CO2产生量与耗O2量的比值。 RQ＝CO2产生量/耗O2量

三种营养物质氧化的几种数据 物质 耗氧量产C0,量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商 (L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) R Q) 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 RQ=1.0→氧化糖；RQ=0.71→氧化脂肪 RQ=0.82→一般饮食；RQ=0.80或长期饥饿

RQ＝1.0 →氧化糖； RQ＝0.71 → 氧化脂肪 RQ＝0.82→一般饮食；RQ＝0.80或＜1.0→长期饥饿 三种营养物质氧化的几种数据 ─────────────────────────── 物 质 耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商 (L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) ─────────────────────────── 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂 肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 ───────────────────────────

能量代谢的测定 l.Direct calorimetry(直接测热法) 2.Indirect calorimetry(间接测热法)

能量代谢的测定 1.Direct calorimetry(直接测热法) 2.Indirect calorimetry(间接测热法)

影响能量代谢的因素 1.Specific dynamic effect of food 由食物刺激机体产生的额外热量消耗作用 2.Activity of muscle 3.Environmental temperature 4.Psychic activity神经活动

影响能量代谢的因素 4.Psychic activity神经活动 1. Specific dynamic effect of food 由食物刺激机体产生的额外热量消耗作用 2.Activity of muscle 3. Environmental temperature

体温 110 高温 通常用于测量的部位： 42 106 发烧 40 腋下温度 .10 运动 38 入 口腔温度 低温 个 直肠温度 图7-6体温的变化

通常用于测量的部位： 腋下温度 ∧ 口腔温度 ∧ 直肠温度 体 温

体温的波动 体温正常变动的影响因素 (1)昼夜节律 形昼夜节律 派性别影响 泥年龄因素 其它因素 (2)年龄 9 性别影响： 81 成熟女子的体温 比男子高约0.3℃， (3)性别 八M 而且共体温随月经周 期而发生变化：如左 图所示，基础体温在 (4)运动 月经期和月经后的前 月经 月经 半期较低，排卵日最 低，排卵后体温又升 (⑤)其他 月经周期 高（可能是承激泰作 大线月玲周有电基础珠调的实动（引自《人魂的生现学》） 用的结果)6 情绪、进食、环境温度等

(1)昼夜节律 (2)年龄 (3)性别 (4)运动 (5)其他 情绪、进食、环境温度等 体温的波动

产热与散热 Thermogenesis产热 主要产热器官：内脏、骨骼肌、脑 安静时：内脏的活动，尤其是肝脏； 运动时：肌肉的活动，可占90%； thermolysis散热 ·by the skin(mainly) .by expiration .by urination,panting

Thermogenesis产热 主要产热器官:内脏、骨骼肌、脑 安静时:内脏的活动,尤其是肝脏； 运动时:肌肉的活动,可占90%； thermolysis散热 • by the skin (mainly) •by expiration •by urination,panting 产热与散热