上海交通大学：植物科学与技术专业《植物化学》课程教学大纲

《植物化学》课程教学大纲(2020版) 课程基本信息(Course Information) ·学时 课程代码 HORT3419 32 学纷 (Course Code (Credits) Hours) 课程名称 (中文)植物化学 (Course Name) (英文)Phytochemistry 课程类型 (Course Type 专业类必修课 授课对橡 (Target 精物科学与技术专业 Audience】 授课语言 (Language o 全中文 Instnction) “开课院系 农业与生物学院 (School) 先修课程植物学、生物化学、有机后续课程 (Prerequisie】 化学 (post) “课程负责人 课程网址 潘琪芳 (Course (Instructor) Webpage) (中文300-500字，含课程性质、主要教学内容、课程教学目标等) 植物化学是在植物学、生物化学 有 化学基础上形成的一门交叉综合课程，涵盖 天然有机化学或天然产物化学等重要理论知识。是在分子水平上揭示植物奥秘的课程，也 是植物资源合理利用的基础。本课程以植物次生代谢产物和生物活性为主线，密切联系国 *课程简介（中内外最新研究成果，系统介绍植物次生代谢产物的提取分离、结构鉴定、生物合成及活性， 探讨生物技术和有机合成在精物化学研究中的应用 通过本课程学习。期望学生能深刻地理解植物化学的基本知识，将传统与现代结会 理论联系实践，以现代科学技术进一步深入认识我国的植物资源，了解植物化学是发起 合理而持续利用植物资源的基础和科学依据，掌捏植物中天然产物的成分、结构及活性 为本科生毕业后从事天然产物、生物资源利用等相关工作或科研领域深造打下扎实基础， (英文300-500字) *课程简介（英 Phytochemistry isan interdisciplinary cours based on botany,biochemistry and 文) chemistry,which covers the imporant theories and knowledge of natural products and gives an (Description) insight into the plant metabolism at molecular levels.The course mainly describes plant

《植物化学》课程教学大纲（2020 版） 课程基本信息（Course Information） 课程代码 （Course Code） HORT3419 *学时 （Credit Hours） 32 *学分 （Credits） 2 *课程名称 （Course Name） （中文）植物化学 （英文）Phytochemistry 课程类型 (Course Type) 专业类必修课 授课对象 （Target Audience） 植物科学与技术专业 授课语言 (Language of Instruction) 全中文 *开课院系 （School） 农业与生物学院 先修课程 （Prerequisite） 植物学、生物化学、有机 化学 后续课程 (post） / *课程负责人 （Instructor） 潘琪芳 课程网址 (Course Webpage) / *课程简介（中 文） （Description） （中文 300-500 字，含课程性质、主要教学内容、课程教学目标等） 植物化学是在植物学、生物化学与有机化学基础上形成的一门交叉综合课程，涵盖了 天然有机化学或天然产物化学等重要理论知识，是在分子水平上揭示植物奥秘的课程，也 是植物资源合理利用的基础。本课程以植物次生代谢产物和生物活性为主线，密切联系国 内外最新研究成果，系统介绍植物次生代谢产物的提取分离、结构鉴定、生物合成及活性， 探讨生物技术和有机合成在植物化学研究中的应用。 通过本课程学习，期望学生能深刻地理解植物化学的基本知识，将传统与现代结合， 理论联系实践，以现代科学技术进一步深入认识我国的植物资源，了解植物化学是发掘、 合理而持续利用植物资源的基础和科学依据，掌握植物中天然产物的成分、结构及活性， 为本科生毕业后从事天然产物、生物资源利用等相关工作或科研领域深造打下扎实基础。 *课程简介（英 文） （Description） （英文 300-500 字） Phytochemistry is an interdisciplinary course based on botany, biochemistry and organic chemistry, which covers the important theories and knowledge of natural products and gives an insight into the plant metabolism at molecular levels. The course mainly describes plant secondary metabolites and their biological activity, isolation and separation, structure

identification and their biosynthesis.combined with the latest researches at home and abroad to and plant resources in China by the combination of theory and practice of modern scientific echnology,master the components,structure and activity of natural products in plants as ohytochemistry is the scientific basis to explore and use the plant resources continuously and onably,which help students foundation to in natural products,biological uation 课程目标与内容(Course objectives and contents) 结合本校办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程后应该达到的知 识能力、素质、价值水平。 了解并认识植物化学的基础理论，基本知识和甚本技能（八3） 课程目标 urse Obje 掌握植物化学成分提取分离和结构测定方法(B2,B4) 了解植物中次生代谢产物的种类 生物合成及活性(C3) 通过教与学的交流，培养学生对植物化学的自学能力、综合分析能力、解决实际问题 的能力以及科学研究能力(D1)） 章节教学内容（要点） 学时 教学形式 作业及考课程思政融入对应课程目 核要求 标 第一储论 课堂教学 本意复 习思考 通过绪论介 引发学生对植 课程目标 抽查利 物化学的学习 1 课堂提 兴掷和热情 “教学内容进度第三植物化学成分提 课堂教学 本章复 月思 通讨学习， 取分离和结构测 培 安排及对应课章 养学生认真严 课程目材 程月标Clas 定方法 题+抽 2 Schedule& 和课堂 谨、一丝不苟 的工作作风 提间 Requirements Course 第三糖与苷类 保堂教学 本章复 习思 通过学习，培 Objectives) 题+抽查养学生勇于探课程目标 3 和课堂 索的求知务实 精神 提问 第四氨基酸与环肽 果堂教学 复通过学习，培 章 习思考养学生勇于探课程目标 题+课堂索的求知务实 3 小测验精神 第五醒类化合物 课堂教学 培 课程目标 章 3

identification and their biosynthesis, combined with the latest researches at home and abroad to explore the application of biotechnology and organic chemistry in phytochemistry study. The course aims to make students deeply understand the basic knowledge of phytochemistry and plant resources in China by the combination of theory and practice of modern scientific technology, master the components, structure and activity of natural products in plants as phytochemistry is the scientific basis to explore and use the plant resources continuously and reasonably, which help students lay a solid foundation to engage in natural products, biological resources utilization and other related work or further study in scientific research field after graduation. 课程目标与内容（Course objectives and contents） *课程目标 (Course Object) 结合本校办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程后应该达到的知 识、能力、素质、价值水平。 1． 了解并认识植物化学的基础理论，基本知识和基本技能（A3） 2． 掌握植物化学成分提取分离和结构测定方法（B2，B4） 3． 了解植物中次生代谢产物的种类、生物合成及活性（C3） 4． 通过教与学的交流，培养学生对植物化学的自学能力、综合分析能力、解决实际问题 的能力以及科学研究能力（D1） *教学内容进度 安排及对应课 程目标 (Class Schedule & Requirements & Course Objectives) 章节 教学内容（要点） 学时 教学形式 作业及考 核要求 课程思政融入 点 对应课程目 标 第 一 章 绪论 1 课堂教学 本 章 复 习思考+ 抽查和 课堂提 问 通过绪论介绍 引发学生对植 物化学的学习 兴趣和热情 课程目标 1 第 二 章 植物化学成分提 取分离和结构测 定方法 3 课堂教学 本 章 复 习思考 题+抽查 和课堂 提问 通过学习，培 养学生认真严 谨、一丝不苟 的工作作风 课程目标 2 第 三 章 糖与苷类 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+抽查 和课堂 提问 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 四 章 氨基酸与环肽 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+课堂 小测验 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 五 章 醌类化合物 2 课堂教学 本 章 复 习思考 通过学习，培 养学生勇于探 课程目标 3

圈+抽查索的求知务实 和课堂精神 提 第六苯丙素类化合物2 棵堂教学 音 本章复通过学习，培 习思考 +抽 养学生勇于探课程目标 和误 光索的求知务实 精神 提 第七黄酮类化合物 2 棵堂教学 意 本章复通过学习，培 习思考 养学生勇于探课程目标 +抽的如务实 3 和课堂 精神 提问 第八鞣质 课堂教学 木章复通过学习.培 章 习思考养学生勇于 探课程目标 果堂索的求知务实 3 小测验精神 第九萜类化合物 棵堂教学 本章复通过学习，培 习思者 床学生勇子 课程目标 抽查的求知务实 和 精神 提问 第十淄体类化合物 课堂教学 本意复 习思考 通过学习，培 养学生勇于 课程目标 题+抽 索的求知务实 3 和课学 提问 精神 第十生物碱 棵堂教学 本音复 通过学习，培 +抽查学生勇于 课程目标 和课堂 索的求知务实 3 提问 精神 第十其他类型化合物 课堂教学 ,培 二章 考养学生勇于探 课程目标 题+课堂索的求知务实 3 小测验结抽 第十生物技术在植物 棵堂教学 本复过学习 三章化学研究中的应 习思 考，培养 课程目杨 题+课量积极思考及创 4 讨论 新思维 第十有机合成在描物 课堂教学 本章复过学习 课程目标 四章化学研究中的应 习思 考e 培养学 4 +课堂积极思考及创

题+抽查 和课堂 提问 索的求知务实 精神 第 六 章 苯丙素类化合物 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+抽查 和课堂 提问 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 七 章 黄酮类化合物 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+抽查 和课堂 提问 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 八 章 鞣质 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+课堂 小测验 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 九 章 萜类化合物 5 课堂教学 本 章 复 习思考 题+抽查 和课堂 提问 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 十 章 甾体类化合物 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+抽查 和课堂 提问 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 十 一章 生物碱 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+抽查 和课堂 提问 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 十 二章 其他类型化合物 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+课堂 小测验 通过学习，培 养学生勇于探 索的求知务实 精神 课程目标 3 第 十 三章 生物技术在植物 化学研究中的应 用 3 课堂教学 本 章 复 习思考 题+课堂 讨论 通过学习讨 论，培养学生 积极思考及创 新思维 课程目标 4 第 十 四章 有机合成在植物 化学研究中的应 用 2 课堂教学 本 章 复 习思考 题+课堂 通过学习讨 论，培养学生 积极思考及创 课程目标 4

讨论新思维 注1：建议按照教学周周学时编排。 注2：相应章节的课程思政融入点根据实际情况填写， “考核方式 (1)平时考勤10分 (Grading) (2)课堂测验30分 (3)期末考试60分 教材或参考资 料(Textbooks 植物化学，高锦明，科学出版社，第三版，9787-03-053621- &Othe Materials) 其它(More) 备注(Notes) 备注说明： 带*内容为必填项】 2.课程简介字数为300500字：课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限

讨论 新思维 注 1：建议按照教学周周学时编排。 注 2：相应章节的课程思政融入点根据实际情况填写。 *考核方式 (Grading) 示例： （1）平时考勤 10 分 （2）课堂测验 30 分 （3）期末考试 60 分 *教材或参考资 料 (Textbooks & Other Materials) 1. 植物化学，高锦明，科学出版社，第三版，978-7-03-053621-1 其它（More） / 备注（Notes） / 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300-500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限