《果树栽培学》课程教学资源（PPT课件讲稿）藤木果树——葡萄

葡萄

藤木果树 概述 葡萄原产于欧洲地中海、黑海及其沿岸以及美洲。亚洲(中 国)有野生种。世界葡萄栽培历史约有5000年以上,是世界上栽 培最广的果树之一。据考证,葡萄分为亚洲原生群和美洲原生群 两大类,又细分为欧亚、东亚和北美三个种群

1 概 述 葡萄原产于欧洲地中海、黑海及其沿岸以及美洲。亚洲(中 国)有野生种。世界葡萄栽培历史约有5000年以上，是世界上栽 培最广的果树之一。据考证，葡萄分为亚洲原生群和美洲原生群 两大类，又细分为欧亚、东亚和北美三个种群

藤木果树 主产国家为意大利、法国、西班牙、俄罗斯、美国、土耳其、阿 根廷等,80%以上为酿酒用,鲜食仅为10%左右。我国黄河、 长江流域和东北地区有原生种。 ◎浙江葡萄栽培起步较晩,约有700多年栽培历史。 金华市是浙江葡萄的重点产区 葡萄除鲜食外,还可酿酒、制汁、制干、制罐等,历代视葡萄为 珍品,视葡萄酒为美酒

主产国家为意大利、法国、西班牙、俄罗斯、美国、土耳其、阿 根廷等，80％以上为酿酒用，鲜食仅为10％左右。 我国黄河、 长江流域和东北地区有原生种。 浙江葡萄栽培起步较晚，约有700多年栽培历史 。 金华市是浙江葡萄的重点产区 葡萄除鲜食外，还可酿酒、制汁、制干、制罐等，历代视葡萄为 珍品，视葡萄酒为美酒

藤木果树 生物学特性 实生苗根系深,有垂直的主根1条外,根系 根 也发达,而扦插或压条苗根系却较浅。 具攀缘性,由主干、主蔓、侧蔓、结果母枝 茎 和新梢组成,构成树冠骨架(骨干)。 葡萄蔓上的芽均为腋芽而无顶芽。在新梢上 芽 每芽具夏芽和冬芽各1个

2 生物学特性 根 实生苗根系深，有垂直的主根1条外，根系 也发达，而扦插或压条苗根系却较浅。 茎 具攀缘性，由主干、主蔓、侧蔓、结果母枝 和新梢组成，构成树冠骨架(骨干)。 芽 葡萄蔓上的芽均为腋芽而无顶芽。在新梢上 每芽具夏芽和冬芽各1个

藤木果树 有单叶、互生,掌状,常五裂,也有三裂或 叶全缘的,由叶片、叶柄和托叶组成。 花序 属完全花类型。花很小,由花梗、花托、花 和花 萼、蜜腺、花冠、子房等组成,是蜜源植物 果穗由穗梗、穗轴和果粒组成。 果实

叶 有单叶、互生，掌状，常五裂，也有三裂或 全缘的，由叶片、叶柄和托叶组成。 花序 和花 属完全花类型。花很小，由花梗、花托、花 萼、蜜腺、花冠、子房等组成，是蜜源植物 之一。 果实 果穗由穗梗、穗轴和果粒组成

藤木果树 对环境条件的要求 温度葡萄喜温,萌芽期为10~12℃;开花、生长和花芽分化期 为25~30C(如低于15℃时,则不能正常开花和授粉受精)、浆果 成熟期为28~32C(低于16C或超过38C,对浆果发育和成熟不利, 品质下降)。葡萄的有效积温因品种而异,即极早熟、早熟、中熟、 晚熟和极晚熟分别为2100C、2500C;、2900C、3300C、 3700℃以上。冬季需低于7.2C,最好是0.6C~4.4℃C,1000~ 200小时才能结束自然休眠,若低温不足则往往不能通过自然休 眠,因而发芽不整齐,生长不良。 光照喜光果树,巨峰葡萄叶片光合作用最适宜的光照强度为 2.25万~4万勒克司

温度 葡萄喜温，萌芽期为10～12℃；开花、生长和花芽分化期 为25～30℃(如低于15℃时，则不能正常开花和授粉受精)、浆果 成熟期为28～32℃(低于16℃或超过38℃，对浆果发育和成熟不利， 品质下降)。葡萄的有效积温因品种而异，即极早熟、早熟、中熟、 晚熟和极晚熟分别为2100℃、2500℃；、2900℃、3300℃、 3700℃以上。冬季需低于7.2℃，最好是0.6℃～4.4℃，1000～ 2000小时才能结束自然休眠，若低温不足则往往不能通过自然休 眠，因而发芽不整齐，生长不良。 光照 喜光果树，巨峰葡萄叶片光合作用最适宜的光照强度为 2．25万～4万勒克司。 对环境条件的要求

藤木果树 水分 葡萄树体每生产1克干物质需水182毫升。土壤过湿或过干均 不利于树体正常生长,将削弱树势,降低产量,并诱发缩果病或 裂果等生理性病害。 土壤 葡萄对土壤适应性很强,除重盐碱和重粘土外,各种土壤都 叫可种植。但以土层深厚,疏松肥沃,地下水位低(2米以下),通气 性好,pH值5~8.5之间,富含有机质和石砾的粘质壤土及砂质壤 土最为适宜

水分 葡萄树体每生产1克干物质需水182毫升。土壤过湿或过干均 不利于树体正常生长，将削弱树势，降低产量，并诱发缩果病或 裂果等生理性病害。 土壤 葡萄对土壤适应性很强，除重盐碱和重粘土外，各种土壤都 可种植。但以土层深厚，疏松肥沃，地下水位低(2米以下)，通气 性好，pH值5～8.5之间，富含有机质和石砾的粘质壤土及砂质壤 土最为适宜

藤木果树 3 主要品种 特早熟品种 维纳斯 无核早红 京亚

3 主要品种 1 特早熟品种 京亚 无核早红 维纳斯

藤木果树 京秀 绯红 凤凰51

京秀 绯红 凤凰51

藤木果树 早熟品种 京玉 里查马特

2 早熟品种 京玉 里查马特