西北农林科技大学：《动物育种学》课程教学资源（实验指导，打印版）实习一 家畜外貌别与体尺测量部位识

实习一家畜外貌别与体尺测量部位识 一、目的 了解家畜外貌各部位的畜牧学名称。 二、内容提要 家畜的外部形态是近代家畜育种学研究的内容之一。通过外形可以 了解家畜的体质，生理机能，生产性能及健康状况等。因而家畜外貌部 位的识别是进行外形研究的起点，同时也有必要了解家畜体表各部位的 畜牧学名称 三、家畜体表各部位畜牧学名称 家畜体表可分为头、颈、前躯、中躯、后躯几大部分，兹分述如下： (一)头部：从角根或耳根的后侧到下颚后缘的联线，与颈部分界。 (1)鬃(Forelock)或叫门鬃，位于马的两耳联线的中间。 (2)耳(Ear)位于头顶部。 (3)眼(Eye)位于额部下缘。 (4)头顶(Top)两角或两耳间的突起部位，以枕骨脊为基础。 (⑤)额(Forehead)头顶以下，两眼连线以上的部位，以额骨为基础。 (6)频(Cheek).在颜面以下，以颧骨为基础。 (7)颜面(Face)上连额部，下连鼻镜，两侧与颊相连，中央为明显降 起的鼻梁。 (⑧)下颚（颌）(Jaw)以下颚骨为基础的体表部分，上为颊、两下颚之间 的凹陷部称为领凹（槽口） (9)鼻镜(Muzz1e)两鼻孔间无毛之处，为牛羊所特有。 猪因其鼻孔口上下唇均在同一平面上，故称鼻吻。 (二)颈部：它以肩胛前缘和肩端之联线与前躯分界。 (1o)颈(Neck)头顶以后，耆胛以前，以颈椎为基础。 (11)颈鬣(Orest)在马称为鬣，颈上所生之毛为鬣毛，着生毛部位即 颈脊。 (12)垂皮(Dewlap)为牛所有，位于颈部下缘垂下之大片皮肤

(三)前躯：以前肢诸骨为解剖基础，而以肩胛后角和肘之联线与中躯分界。 (13)耆胛(Withers).以第3一6胸椎的棘突为基础，为体躯部最前端之隆 起部位。 (14)肩(Shoulder)以肩胛骨为基础的体表部分。 (15)肩端(Pocintof shoulder)以肱骨头隆起为基础的体表部分 (16)时(E1bow)为时关节的体表部分，以时关节的尺骨头为基础。 (17)前臂(Forearm)以桡尺骨为基础的体表部分。马在四肢此部位的内 侧，有角化附生物叫附蝉(Chestnut夜眼)，驴只在前肢有。 (I8)腕(Carpus))为腕关节的体表部位，又称为前膝。 (19)管(Cannon)以掌骨为基础的体表部位。 (20)球节(Fot1cck)以第一指（趾）骨关节为基础的体表部位。马的球节 下后方有一毛丛叫距毛。牛、羊、猪则有退化的指骨名叫悬蹄 (Dewdaw) (2l)系(Pastern),以第一、第二指骨为基础的体表部分。 (22)前胸(Chest)为向前突出于两前肢之间的胸部，亦就是以脚骨为基础 的体表部允 (四)中躯：以腰角前缘和膝关节联线与后躯分界。 (23)背部(Back)指肩胛以后的胸椎背面的体表部位。 (24)背线(Chine))指由肩胛后缘至尾根的全长。 (25)腰部(Loi)以腰椎为基础，前接背部，后以两腰角之联线为界。 (26)体侧(Side)体躯之侧面以肋骨为基础。 (27)赚部(Rear)位于腰部下方最后肋骨之后的无骨部分。下陷呈三角形 (28)胁部(FJak)体躯与四肢相连接的部分，可分为前胁与后胁。 (29)腹(Abdomen)中躯下部的统称，腹腔的体表部分。 (30)乳井(Mi1kwe11s)乳用家畜乳静脉进入胸腔的二个凹陷部位。 (31)乳静脉(Mammy vein）是乳畜由乳房到胸腔的静脉。 (五)后躯： (32)臀部(Rum)位于后躯侧面，以骨盆和荐椎为基础。 (33)尻(Croup)位于臀部之上，以荐椎为基础

(34)腰角(Point of hip)臀部前缘左右突出的两角，以坐骨结节为基础。 (35)髋关节(hip joint)以股骨大转子为基础的体表部分。 (36)臀端(Point of Rump)也称为坐骨端，位于肛门两侧，以坐骨结节 为基础。 (37)尾根(Tail head)荐椎与尾椎相连接的体表部分。 (38)尾(Tai1)以最前一个可以自由活动的尾椎为尾的起点至尾端，牛尾 末端有许多细长的毛叫尾帚(Swich)。 (39)乳镜(uddor mirrors)位于两股之间阴户之下，被毛逆生的范围。 (40)乳房(uddor)是母畜乳腺组织的体表部分，牛乳房下亩有乳头4只， 马和羊为2个，猪在中躯腹下，一般12个以上 (41)股部(thigh)即大腿，以股骨为基础的体表部分。 (42)后膝(stif1e)是以膝关节为基础的体表部分。 (43)小腿(gaskm)位于膝关节与飞节之间，以胫骨和腓骨为基础。 (44)飞节(hock)为跗关节的体表部分，飞节后声的突起部分(Point onhock)。 (45)后管(metatarsus.)位于飞节之下，以管骨为基础的体表部分。 (46)蹄(foot)以第三指（趾）骨为基础。 (47)蹄冠(Coronet) (48)阴囊(Cod)两个睾丸的体表部分。 (49)包皮(Sheath)