中国农业大学：《家畜育种学》课程教学资源（PPT课件讲稿）绪论

动轸肓种学 绪论

动物育种学 绪 论

农业、畜牧业与家畜育种 令农业是人类赖以生存和发展的基础 产业,亦即农业是解决人类吃饭穿 衣等最基本的生活需求的第一产业

农业、畜牧业与家畜育种 ❖农业是人类赖以生存和发展的基础 产业，亦即农业是解决人类吃饭穿 衣等最基本的生活需求的第一产业

农业、畜牧业与家畜育种 动物农业的概念( Animal Agriculture) 取业生产体系:植物农业十动物农业 植物农业(种植业):为人类生产粮、棉、油 等植物性产品,解决“温饱”问题 动物农业(养殖业):为人类生产肉、蛋、奶 毛、皮等动物性产品,解决“小康”问题 二者是相互依赖、相互促进的两个产业部门 √植物农业为动物农业提供丰富的饲料 √动物农业为植物农业提供大量的有机肥料

动物农业的概念(Animal Agriculture) 农业生产体系：植物农业＋动物农业 ━ 植物农业(种植业)：为人类生产粮、棉、油 等植物性 产品，解决“ 温饱”问题 ━ 动物农业(养殖业)：为人类生产肉、蛋、奶、 毛、皮等动物性产品，解决“ 小康”问题 二者是相互依赖、相互促进的两个产业部门 植物农业为动物农业提供丰富的饲料； 动物农业为植物农业提供大量的有机肥料。 农业、畜牧业与家畜育种

动物农业在国民经济中的意义 ☆改善国民膳食结构、提高健康水平 动物性食品富含人体所卿营养(蛋白质、能量、 维生素、矿物质)且平衡 >膳食中的动物性食品和动物蛋白的比创是衡量 人民生活和健康水平的主要标准 联合国卫生组织定出成年人健康营养标准下限 ■每日75g蛋白质,其中1/3来自动物性食品 发达国家:80-100g(动物蛋白40g) 发展中国家:50-60g(10-15g) 我国:70g(15-17g)

动物农业在国民经济中的意义 ❖改善国民膳食结构、提高健康水平 ➢动物性食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、 维生素、矿物质）且平衡 ➢膳食中的动物性食品和动物蛋白的比例是衡量 人民生活和健康水平的主要标准 ➢联合国卫生组织定出成年人健康营养标准下限： ▪每日75g蛋白质，其中1/3来自动物性食品 ▪发达国家:80-100g(动物蛋白40g） ▪发展中国家：50－60g(10-15g) ▪我国：70g(15-17g)

动物取业在国民经济中的意义 畜牧业水平与国民经济发达程度一致 畜牧业在农业总产值中的比 √发达国家:加拿大51%;法国56%;美国60%; 荷兰68%;德国73%;新西兰90% √我国改革开发前后:1978年13.2%;2001年33% √我国当前经济达地区:北京市和上海市均超 过50%,山东省接近40%

动物农业在国民经济中的意义 ❖畜牧业水平与国民经济发达程度一致 畜牧业在农业总产值中的比例： ✓ 发达国家：加拿大51％；法国56％；美国60％； 荷兰68％；德国73％；新西兰90％ ✓ 我国改革开发前后：1978年13.2%;2001年33％ ✓ 我国当前经济发达地区：北京市和上海市均超 过50％，山东省接近40％

动物次业在国民经济中的意义 令促进“三农”的发展 >畜钦业发展带动了取业全面发展 >畜钦业发展促洗了农村经济建设的发展 畜牧业在次民增收中起到重要作用

动物农业在国民经济中的意义 ❖促进“三农”的发展 ➢畜牧业发展带动了农业全面发展 ➢畜牧业发展促进了农村经济建设的发展 ➢畜牧业在农民增收中起到重要作用

动物次业在国民经济中的意义 ◆带动食品加工业和轻工业的发展 食品加工业(肉、奶、蛋)可使畜产品增 值1-3倍,是第三产业的主要部门 畜禽的毛、皮、副产品是轻工业(制革 毛纺、制药等)的原料 令促进外贸事业的发展 一传统的出口畜产品; 猪影、肠衣、山羊绒、兔毛等原料型产品 要开辟加工制品的市场

❖带动食品加工业和轻工业的发展 ➢食品加工业（肉、奶、蛋）可使畜产品增 值1－3倍，是第三产业的主要部门 ➢畜禽的毛、皮、副产品是轻工业（制革、 毛纺、制药等）的原料 动物农业在国民经济中的意义 ❖促进外贸事业的发展 传统的出口畜产品： 猪鬃、肠衣、山羊绒、兔毛等原料型产品 需要开辟加工制品的市场

动物取业在国民经济中的意义 心我国畜牧业的生产方式 牧区畜牧业 边疆少数民族主要生产方式;生产效率低; 需要向生恋型发展 >次区畜牧业 由“副业”、“化肥广》烈过渡到商品化 程度较高的农业产业 城市郊区畜牧业 集约化程度、生产效率、科技水平高城 市服务型

动物农业在国民经济中的意义 ❖我国畜牧业的生产方式 ➢ 牧区畜牧业 ━ 边疆少数民族主要生产方式；生产效率低； 需要向生态型发展 ➢ 农区畜牧业 ━由“副业” 、 “化肥厂”型过渡到商品化 程度较高的农业产业 ➢ 城市郊区畜牧业 ━集约化程度、生产效率、科技水平高；城 市服务型

影响动物生产效率的因素 令种:遗传育种 令料:营养饲料 ◆管:饲养管理 ◆病:疾病防治 生产性能三遗传+环境 生产性能三能力+机遇 遗传:反应较慢,但持久 环境:反应较快,但短暂

影响动物生产效率的因素 ➢生产性能 = 遗传 + 环境 遗传：反应较慢，但持久 环境：反应较快，但短暂 ❖种：遗传育种 ❖料：营养饲料 ❖管：饲养管理 ❖病：疾病防治 ➢生产性能 = 能力 + 机遇

各种因素对奶牛业的相对贡獻率 40 相对贡献率 35 30 25 20 15 10 遗传育种 营养饲料 疫病防治 饲养管理 其他

各种因素对奶牛业的相对贡献率 相 对 贡 献 率 遗 传 育 种 营 养 饲 料 疫 病 防 治 饲 养 管 理 其 他