《动物生理学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第五章 消化与吸收 小肠内的消化

第五节小肠内的消化 Digestion in small Intestine 、胰液 (一)胰液的性质、成分和作用 胰液是无色、无臭的碱性液体,pH值为72~8.4。 水 碳酸氢盐中和胃酸 成分电解质 氯化物 提供弱碱环境 有机物多种消化酶 HCI+NaHCO3 NaCl+H2CO H2O+CO2↑

第五节 小肠内的消化 一、胰液 成分 （一）胰液的性质、成分和作用 胰液是无色、无臭的碱性液体，pH值为7.2～8.4。 水 电解质 有机物 碳酸氢盐 氯化物 中和胃酸 提供弱碱环境 多种消化酶 Digestion in small Intestine HCl+NaHCO3 NaCl+H2CO3 H2O+CO2↑

1.胰淀粉酶是一种α一淀粉酶,以活性状态分泌。 胰淀粉酶 糊精 淀粉 16,70麦芽糖 pH6.7 麦芽寡糖 2.胰脂肪酶 三酯腊防酶 甘油 脂肪酸 甘油一酯 pH7.5-8.5 甘油

淀粉 1.胰淀粉酶 是一种α-淀粉酶，以活性状态分泌。 糊 精 麦 芽 糖 麦芽寡糖 胰淀粉酶 2.胰脂肪酶 甘油 三酯 胰脂肪酶 脂 肪 酸 甘油一酯 甘 油 pH 6.7-7.0 pH 7.5-8.5

3.胰蛋白分解酶胰液中的蛋白酶主要是胰蛋白酶、 糜蛋白酶及少量的弹性蛋白酶。 酸、组织液 胰蛋白酶 肠致活酶 胰蛋白酶原一十二指肠 胰蛋白酶 糜蛋白酶 糜蛋白酶原 弹性蛋白酶 弹性蛋白酶原

胰蛋白酶原 十二指肠 肠致活酶 胰蛋白酶 酸、组织液 胰蛋白酶 糜蛋白酶原 弹性蛋白酶原 糜蛋白酶 弹性蛋白酶 3.胰蛋白分解酶 胰液中的蛋白酶主要是胰蛋白酶、 糜蛋白酶及少量的弹性蛋白酶

凝乳作用 胰蛋白酶 糜蛋白酶 蛋白质 月示和胨 肽键 pH7.0胰蛋白酶 糜蛋白酶 氨基酸—羧基肽醒小分子多肽 pH7.0 少量氨基酸 核糖核酸酶 脱氧核糖核酸酶 核酸 单核苷酸

肽键 胰蛋白酶 糜蛋白酶 蛋白质 月示和胨 小分子多肽 少量氨基酸 羧基肽酶 氨基酸 核糖核酸酶 脱氧核糖核酸酶 核酸 单核苷酸 凝乳作用 胰蛋白酶 糜蛋白酶 pH 7.0 pH 7.0

(二)胰液分泌的调节 胰液的分泌受神经和体液的双重调节,但 以体液调节为主。 1.神经调节

（二）胰液分泌的调节 1.神经调节 胰液的分泌受神经和体液的双重调节，但 以体液调节为主

食物的形象 食物对口腔 气味 的刺激 条件反射 非条件反射 中枢神经 迷走神经 迷走神经 传入纤维 传出纤维 乙酰胆碱 食物对胃 胰腺 水分和碳酸氢 的刺激 腺泡细胞 盐含量少 酶含量丰富 胰液分泌个

食物对胃 的刺激 条件反射 中枢神经 非条件反射 乙酰胆碱 迷走神经 传出纤维 食物的形象 气味 食物对口腔 的刺激 胰腺 迷走神经 传入纤维 胰液分泌↑ 腺泡细胞 水分和碳酸氢 盐含量少 酶含量丰富

食物的形象 食物对口腔 气味 的刺激 条件反射 非条件反射 中枢神经 食物对胃 迷走神经 迷走神经 的刺激 传入纤维传出纤维 乙酰胆碱 交感神经胆 乙酰胆碱 碱能纤维 胰腺 胰液分泌↑ 去甲肾上腺素 血管收缩 胰液分泌↓ 交感神经肾上 腺素能纤维

食物对胃 的刺激 条件反射 中枢神经 非条件反射 乙酰胆碱 迷走神经 传出纤维 食物的形象 气味 食物对口腔 的刺激 胰腺 迷走神经 传入纤维 交感神经胆 碱能纤维 乙酰胆碱 交感神经肾上 腺素能纤维 胰液分泌↑ 血管收缩 胰液分泌↓ 去甲肾上腺素

2.体液性调节 (1)促胰液素( Secretin) (2)促胰酶素( cholecystokinin,CCK) (3)胃泌素( gastrin)

2.体液性调节 （1）促胰液素(Secretin) （3）胃泌素(gastrin) （2）促胰酶素(cholecystokinin,CCK)

酸性食糜)>(蛋白质分解产物)>(脂酸钠 小肠粘膜“S”细胞 促胰液素 血液循环 水分和碳酸 胰腺小导管上皮细胞氢盐含量高 酶含量低 胰液分泌↑

小肠粘膜“S”细胞 促胰液素 血液循环 胰腺小导管上皮细胞 酸性食糜 ＞ 蛋白质分解产物 ＞ 脂酸钠 胰液分泌↑ 水分和碳酸 氢盐含量高 酶含量低

蛋白质分解产物)>(脂酸钠)>(盐酸 脂肪 小肠粘膜“1”细胞 胆囊收缩素 对胰腺组织具有营 养作用,促进胰组促胰酶亲 织蛋白质和核糖核 血液循环 酸的合成。 水分和碳酸 胰腺腺泡细胞 氢盐含量低 酶含量高 胰液分泌↑

小肠粘膜“I”细胞 促胰酶素 血液循环 胰腺腺泡细胞 ＞ ＞ 盐酸 蛋白质分解产物 脂酸钠 胰液分泌↑ 水分和碳酸 氢盐含量低 酶含量高 ＞ 脂肪 对胰腺组织具有营 养作用，促进胰组 织蛋白质和核糖核 酸的合成。 胆囊收缩素