上海交通大学：《生物技术与人类》课程教学资源（练习题）课后作业-第一章 绪论

第一章 现代生物技术总论 一、填空 1.生物技术是以 细胞工程、酶工程、发酵工程和基因工程 等技术体系为主的新兴学科。 2.沿用生物科学的发展历程，把生物技术的发展按照三个阶 段：传统生物技术阶段、近代生物技术阶段和现代生物技术阶 段。 3.基因工程按照目的基因的克隆和表达系统，分为原核 生物基因工程， 酵母基因工程，植物基因工程和动 物基因工程。基因工程具有广泛的应用价值，为工农业生产和医药 卫生事业开辟了新的应用途径。 4.基因工程操作一般要经历以下四个步骤：①目的基因获得： ②且的基因与运载体结合；③且的基因导入受体细胞：④且的基因的 检测和表达等步骤。 二、名词解释 1.生物技术(biotechnology) 生物技术是以生命科学为基础，利用生物的特性或功能，设计构 建具有预期性状的新物种或新品系，以及与工程原理和技术相结合进 行社会生产或为社会服务的综合性技术领域。 三、简答 1.简述生物技术的组成

第一章 现代生物技术总论 一、填空 1. 生物技术是以 细胞工程、酶工程、发酵工程 和基因工程 等技术体系为主的新兴学科。 2. 沿用生物科学的发展历程，把生物技术的发展按照三个阶 段：传统生物技术 阶段、近代生物技术阶段和 现代生物技术 阶 段。 3. 基因工程按照目的基因的克隆和表达系统，分为 原核 生物 基因工程， 酵母 基因工程， 植物 基因工程和 动 物 基因工程。基因工程具有广泛的应用价值，为工农业生产和医药 卫生事业开辟了新的应用途径。 4. 基因工程操作一般要经历以下四个步骤：①目的基因获得； ②目的基因与运载体结合；③目的基因导入受体细胞；④目的基因的 检测和表达等步骤。 二、名词解释 1. 生物技术（biotechnology） 生物技术是以生命科学为基础，利用生物的特性或功能，设计构 建具有预期性状的新物种或新品系，以及与工程原理和技术相结合进 行社会生产或为社会服务的综合性技术领域。 三、简答 1. 简述生物技术的组成

答：目前就生物技术的组成而言，根据生物技术研究对象不 同及工程技术手段的差异，许多学者把生物技术分为基因工程、细 胞工程、酶和蛋白质工程、发酵工程四个方面的技术。 基因工程(gene engineering),又称为重组DNA技术，是按 照人们的科研或生产需要，在分子水平上，用人工方法提取或合成不 同生物的遗传物质，在生物体外切割，拼接形成重组DNA。然后将 重组DNA与载体的遗传物质重新组合，再将其引入到没有该DNA 的受体细胞中，进行复制和表达，生产出符合人类需要的产品或创造 出生物的新性状，并使之稳定地遗传给下一代。 发酵工程(ferment engineering)技术，又称为微生物工程 (microbiology engineering),是利用现代工程技术手段，利用微生 物的特殊功能生产有用的物质，或直接将微生物应用于工业生产的一 种技术。 细胞工程(cell engineering)技术是根据生命体细胞的性质， 应用细胞生物学的方法，按照人们预想的方案，在细胞水平上进行精 细操作，把一种生物的染色体或细胞核等移植到另一种生物细胞中去， 从而改变其细胞的遗传性，达到改良物种或创造新物种的目的。 所谓酶工程(enzyme engineering),就是在一定的生物反应 器中，利用酶的催化作用，将相应的底物原料转化成所需物质的技术。 酶工程根据研究和解决问题的手段不同可分为两大部分，即化学酶工 程和生物酶工程。蛋白质工程(protein engineering),是以蛋白质 分子结构的规律及其与生物功能的关系为基础，借助计算机分子图像

答：目前就生物技术的组成而言，根据生物技术研究对象不 同及工程技术手段的差异， 许多学者把生物技术分为基因工程、细 胞工程、酶和蛋白质工程、发酵工程四个方面的技术。 基因工程（gene engineering），又称为重组 DNA 技术，是按 照人们的科研或生产需要，在分子水平上，用人工方法提取或合成不 同生物的遗传物质，在生物体外切割，拼接形成重组 DNA。然后将 重组 DNA 与载体的遗传物质重新组合，再将其引入到没有该 DNA 的受体细胞中，进行复制和表达，生产出符合人类需要的产品或创造 出生物的新性状，并使之稳定地遗传给下一代。 发酵工程（ferment engineering）技术，又称为微生物工程 （microbiology engineering），是利用现代工程技术手段，利用微生 物的特殊功能生产有用的物质，或直接将微生物应用于工业生产的一 种技术。 细胞工程（cell engineering）技术是根据生命体细胞的性质， 应用细胞生物学的方法，按照人们预想的方案，在细胞水平上进行精 细操作，把一种生物的染色体或细胞核等移植到另一种生物细胞中去， 从而改变其细胞的遗传性，达到改良物种或创造新物种的目的。 所谓酶工程（enzyme engineering），就是在一定的生物反应 器中，利用酶的催化作用，将相应的底物原料转化成所需物质的技术。 酶工程根据研究和解决问题的手段不同可分为两大部分，即化学酶工 程和生物酶工程。蛋白质工程（ protein engineering），是以蛋白质 分子结构的规律及其与生物功能的关系为基础，借助计算机分子图像

显示和辅助设计，通过有控制的基因修饰和基因合成，再结合基因工 程途径，对现有蛋白质加以定向改造，设计、构建并最终生产出性能 比自然存在的蛋白质更加优良、更符合人类社会需要的新型蛋白质。 只有构成生物技术各技术之间的关系互相联系，互相关连，互 相促进，才能达到工业化生产水平。 2.简述生物技术的发展简史。 答：进入二十世纪八十年代，兴起了以分子生物学为核心的现 代生命科学，以及促生的现代生物技术，为增进人类健康，促进社会 发展展示了光明的前景，成为当今自然科学各领域中最为活跃、发展 最为迅速的学科之一。显然，生物技术的发展与科学和技术的发展是 同步的，与生物学科的发展更是密不可分，所以上述第一种观点被较 多的人所接受。“生物技术”可以简单地解释为“对生物体的操纵技 术”，尽管这个概念出现得比较晚，但是人类对生物体的利用、操作 和改造的历史，则可追溯到史前时代。因此，从不同的历史发展时期 或各异的应用角度，就会产生不同的诠释。概括起来，对于生物技术 的分类，在学术界存在着两种观点：①按照生物学科发展的大致历程， 把生物技术也分为传统生物技术、近代生物技术和现代生物技术：② 从产业发展的角度，把二十世纪七十年代以前包括有机溶剂、维生素、 工业用酶制剂和抗生素等在内的老工业，称为“传统生物技术”；而 把DNA重组和单克隆抗体两大技术建立以后工业，称为“现代生物 技术”。 3·简述生物产业 (bio-industry,BI)的概念及特点

显示和辅助设计，通过有控制的基因修饰和基因合成，再结合基因工 程途径，对现有蛋白质加以定向改造，设计、构建并最终生产出性能 比自然存在的蛋白质更加优良、更符合人类社会需要的新型蛋白质。 只有构成生物技术各技术之间的关系互相联系，互相关连，互 相促进，才能达到工业化生产水平。 2. 简述生物技术的发展简史。 答：进入二十世纪八十年代，兴起了以分子生物学为核心的现 代生命科学，以及促生的现代生物技术，为增进人类健康，促进社会 发展展示了光明的前景，成为当今自然科学各领域中最为活跃、发展 最为迅速的学科之一。显然，生物技术的发展与科学和技术的发展是 同步的，与生物学科的发展更是密不可分，所以上述第一种观点被较 多的人所接受。“生物技术”可以简单地解释为“对生物体的操纵技 术”，尽管这个概念出现得比较晚，但是人类对生物体的利用、操作 和改造的历史，则可追溯到史前时代。因此，从不同的历史发展时期 或各异的应用角度，就会产生不同的诠释。概括起来，对于生物技术 的分类，在学术界存在着两种观点：①按照生物学科发展的大致历程， 把生物技术也分为传统生物技术、近代生物技术和现代生物技术；② 从产业发展的角度，把二十世纪七十年代以前包括有机溶剂、维生素、 工业用酶制剂和抗生素等在内的老工业，称为“传统生物技术”；而 把 DNA 重组和单克隆抗体两大技术建立以后工业，称为“现代生物 技术”。 3 . 简述生物产业 （bio-industry, BI）的概念及特点

答：生物产业(bio-industry,BI)是以生物工程原理和技 术为基础，利用生物（或生物组织、细胞及其它组成部分）或其代谢 物质的特性和功能，从事生物技术产品开发、生产、流通和服务的行 业集群。生物产业的最大特点是可再生、无污染、良性循环、永续利 用，能有效地缓解资源约束，减轻环境污染，提高经济、社会、生态 的效益，实现可持续发展

答：生物产业 （bio-industry, BI） 是以生物工程原理和技 术为基础，利用生物（或生物组织、细胞及其它组成部分）或其代谢 物质的特性和功能，从事生物技术产品开发、生产、流通和服务的行 业集群。生物产业的最大特点是可再生、无污染、良性循环、永续利 用，能有效地缓解资源约束，减轻环境污染，提高经济、社会、生态 的效益，实现可持续发展