北京化工大学：《大学化学实验》课程授课教案（PPT课件讲稿）从茶叶中提取咖啡因

从茶叶中提取加啡因 (实验前讲解课) 主讲教师：张立娟 副教授 北京化工大学化学实验教学示克中s

北京化工大学化学实验教学示范中心 主讲教师：张立娟 副教授 （实验前讲解课）

北京化工大学 化学实验教学中心 CH3 H;C-N N CH3 咖啡因 嘌呤

北京化工大学 化学实验教学中心 咖啡因 N N N H3C N CH3 CH3 O O N N N N 嘌呤

北章化工大学 化学实验教学中心 咖啡因的作用 >祛除疲劳、兴奋神经 >临床上用于治疗神经衰弱和昏迷苏醒

➢ 祛除疲劳、兴奋神经 ➢ 临床上用于治疗神经衰弱和昏迷苏醒 北京化工大学 化学实验教学中心 咖啡因的作用

一.实验目的 北京化工大学 化学实验教学中心 1.了解通过连续萃取从茶叶中提取咖啡因的方法； 2.初步掌握脂肪提取器的使用方法； 3.学习用简单的升华操作提纯固体有机化合物

一．实验目的 1．了解通过连续萃取从茶叶中提取咖啡因的方法； 2．初步掌握脂肪提取器的使用方法； 3. 学习用简单的升华操作提纯固体有机化合物。 北京化工大学 化学实验教学中心

二.实验原理 北章化工大学 化学实验教学中心 1. 咖啡因的物理性质 >咖啡因为无色针状或白色粉末，味苦； >1 可溶于水(2%)、乙醇（2%)、氯仿（12.5%)等； >咖啡因加热到100C失去结晶水，并开始升华， 120℃时升华显著，178℃升华很快

二．实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 1. 咖啡因的物理性质 ➢ 咖啡因为无色针状或白色粉末，味苦； ➢ 可溶于水（2%）、乙醇（2%）、氯仿（12.5%）等； ➢ 咖啡因加热到100℃失去结晶水，并开始升华， 120℃时升华显著，178℃升华很快

二.实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 2. 茶叶中主要成分 >约1~5%的咖啡因 > 11~12%的单宁酸（又名鞣酸） >约0.6%的色素、纤维素和蛋白质

二．实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 2. 茶叶中主要成分 ➢ 约1～5%的咖啡因 ➢ 11～12%的单宁酸(又名鞣酸) ➢ 约0.6%的色素、纤维素和蛋白质

二.实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 3.从茶叶中提取咖啡因的思路 在索氏提取器中 连续用95%乙醇抽提 浓缩后拌入生石灰 茶叶 提取液 粗咖啡因 除去不溶于乙醇的 与单宁酸等 纤维素和蛋白质 生成钙盐 升华 咖啡因

二．实验原理 北京化工大学 化学实验教学中心 3. 从茶叶中提取咖啡因的思路 茶叶 在索氏提取器中 连续用95%乙醇抽提 除去不溶于乙醇的 纤维素和蛋白质 提取液 浓缩后拌入生石灰 与单宁酸等 生成钙盐 粗咖啡因 升华 咖啡因

三.实验步骤 北京化工大学 化学实验教学中心 1.提取 1) 组成索氏提取器的主要 部分 联接管 烧瓶 虹吸管 提取筒 提取筒 回流冷凝管 图1索氏提取装置图

三．实验步骤 北京化工大学 化学实验教学中心 1）组成索氏提取器的主要 部分 ➢ 烧瓶 ➢ 提取筒 ➢ 回流冷凝管 1.提取 图1 索氏提取装置图 虹吸管 提取筒 联接管

三.实验步骤 北京化工大学 化学实验教学中心 1.提取 2)索氏提取器的特点 提取原理-一利用溶剂的回流 及虹吸原理，使固体物质每 联接管 次都被纯的热溶剂所萃取。 虹吸管 索氏提取器 优点-一减少了溶剂用量，缩 短了提取时间，因而效率较 图1索氏提取装置图 高

三．实验步骤 北京化工大学 化学实验教学中心 2）索氏提取器的特点 ➢ 提取原理--利用溶剂的回流 及虹吸原理,使固体物质每 次都被纯的热溶剂所萃取。 ➢ 优点--减少了溶剂用量, 缩 短了提取时间, 因而效率较 高。 1.提取 图1 索氏提取装置图 虹吸管 索氏提取器 联接管

三.实验步骤 北京化工大学 化学实验教学中心 1.提取 3)圆底烧瓶中加入80ml95% 的乙醇+沸石 4)装上提取筒 图1索氏提取装置图

三．实验步骤 北京化工大学 化学实验教学中心 图1 索氏提取装置图 3）圆底烧瓶中加入80ml95% 的乙醇+沸石 4）装上提取筒 1.提取