《家畜内科学》课程教学课件（讲稿）营养代谢病概述

进入动物机体的物质可分为三大类1.营养物质：糖、脂肪、蛋白质、维十生素、矿物质（微量元素、水盐）、纤维素等，属于对机体有营养的物质。2.药物：预防和治疗疾病的物质。3.引起中毒的物质但此三者无严格的界限，如硫、铜、硒食盐等都是营养物质，也可都作为药物防治疾病，而且如果量过大时都可引起中毒

 进入动物机体的物质可分为三大类  1.营养物质：糖、脂肪、蛋白质、维 生素、矿物质（微量元素、水盐）、纤维 素等，属于对机体有营养的物质。  2.药物：预防和治疗疾病的物质。  3.引起中毒的物质  但此三者无严格的界限，如硫、铜、 硒食盐等都是营养物质，也可都作为药物 防治疾病，而且如果量过大时都可引起中 毒

营养代谢病的概念养代谢性疾病是营养性疾病和代谢障碍性疾病的总称。前者是指动物所需的某类营养物质缺乏或过多（包括绝对性的和相对性的）所致的疾病；后者是指因机体内的一个或多个代谢过程异常，导致机体内环境紊乱而引起的疾病。畜禽营养代谢性疾病包括糖脂肪和蛋白质代谢障碍，矿物质和水、盐代谢紊乱，维生素缺乏症及微量元素缺乏症或过多症等四个主要部分

营养代谢病的概念 养代谢性疾病是营养性疾病和代谢障碍 性疾病的总称。前者是指动物所需的某类营 养物质缺乏或过多（包括绝对性的和相对性 的）所致的疾病；后者是指因机体内的一个 或多个代谢过程异常，导致机体内环境紊乱 而引起的疾病。畜禽营养代谢性疾病包括糖、 脂肪和蛋白质代谢障碍，矿物质和水、盐代 谢紊乱，维生素缺乏症及微量元素缺乏症或 过多症等四个主要部分

营养代谢病的病因营养性疾病的主要病因是某些营养物质摄入不定，特别是在放牧条件、自然牧草受地质资源季节等因素影响或表现某一种或几种微量营养素不足，或在相当长的枯草季节整体营养水平低下在集约化大规模条件下，在理论上不应该存在配合饲料的营养问题，但实际操作过程中，由于某方面的疏忽，造成的某些营养缺乏症是经常见到的。2造成营养代谢病的另一原因是机体自身机能降低，如消化器官、消化腺的疾病，使饲料消化吸收、运输、合成受到不同程度的影响。很明显这一方面的影响多数是个体的，不会造成群体性问题

营养代谢病的病因 1 营养性疾病的主要病因是某些营养物质摄入 不足，特别是在放牧条件、自然牧草受地质资源、 季节等因素影响或表现某一种或几种微量营养素 不足，或在相当长的枯草季节整体营养水平低下。 在集约化大规模条件下，在理论上不应该存在配 合饲料的营养问题，但实际操作过程中，由于某 方面的疏忽，造成的某些营养缺乏症是经常见到 的。 2 造成营养代谢病的另一原因是机体自身机能 降低，如消化器官、消化腺的疾病，使饲料消化、 吸收、运输、合成受到不同程度的影响。很明显， 这一方面的影响多数是个体的，不会造成群体性 问题

3引起营养代谢病的第三方面是与动物生产有关的营养物质转化失调出现疾病。如奶牛的奶产量已由20世纪30年代的2000kg增加到6000～10000kg，如此高的产奶量，必然要求相应的营养素供应充分并在不同营养素之间要严格保持平衡。否则极易引发某方面的代谢性疾病

 3 引起营养代谢病的第三方面是与动物生 产有关的营养物质转化失调出现疾病。如 奶牛的奶产量已由20世纪30年代的2000kg 增加到6000～10000kg，如此高的产奶量， 必然要求相应的营养素供应充分并在不同 营养素之间要严格保持平衡。否则极易引 发某方面的代谢性疾病

（1）营养代谢病的分类营养代谢病是营养紊乱与代谢失调引起疾病的总称营养性疾病目前有3种情况：在大部分情况下是指某些营养物质的供应量不足发生的营养缺乏症；第二种情况可能是某些营养物质供应过量而干扰了另一些营养物质的消化、吸收与利用；第三情况是营养过剩有关的疾病称为富裕病），如肥胖、动脉粥样硬化、部分糖尿病等动物方面由于能量太多结合其他因素发生的各种动物脂肪综合症，或核蛋白饲料过多引起的鸡痛风等也属此列而代谢性疾病是指体内一个或多个代谢过程改变导致内环境紊乱而发生的疾病。这一部分疾病又往往与动物的生产性能的表达相关，又称为生产性疾病(ProductiveDiseases），如生产瘫痪（乳热）、酮症、低镁血症等

营养代谢病的分类（1） 营养代谢病是营养紊乱与代谢失调引起疾病的总称。 营养性疾病目前有3种情况：在大部分情况下是指某些 营养物质的供应量不足发生的营养缺乏症；第二种情况 可能是某些营养物质供应过量而干扰了另一些营养物质 的消化、吸收与利用；第三情况是营养过剩有关的疾病 (称为富裕病)，如肥胖、动脉粥样硬化、部分糖尿病等。 动物方面由于能量太多结合其他因素发生的各种动物脂 肪综合症，或核蛋白饲料过多引起的鸡痛风等也属此列。 而代谢性疾病是指体内一个或多个代谢过程改变导致内 环境紊乱而发生的疾病。这一部分疾病又往往与动物的 生产性能的表达相关，又称为生产性疾病(Productive Diseases)，如生产瘫痪(乳热)、酮症、低镁血症等

(2)营养代谢病的分类为了叙述方便，目前我国对营养代谢病的分类是按照营养物质的分类归属进行分类的。()能量物质营养代谢性疾病如乳牛酮病、脂肪肝综合症、营养衰竭症、痛风、低血糖症等。(2)矿物质营养缺乏症属于这一类的有常量元素如Ca、P、Mg、K、Na等缺乏引起的相关疾病，如骨软症、水生血红蛋白尿症、低血钾症等，以及微量元素如Fe、Zn、Cu、Se、Mn、Co、I等缺乏引起的相应疾病。(3)维生素营养缺乏症如脂溶性维生素A、D、E、K及水溶性维生素B族与维生素C缺乏引起的若干疾病。(4)原因不确定性营养代谢病在目前研究水平上，有些疾病具有营养代谢病的某些特点，但病因尚未确定如肉鸡腹水症、啄避等

营养代谢病的分类（2） 为了叙述方便，目前我国对营养代谢病的分类是 按照营养物质的分类归属进行分类的。 (1)能量物质营养代谢性疾病 如乳牛酮病、脂肪肝综 合症、营养衰竭症、痛风、低血糖症等。 (2)矿物质营养缺乏症 属于这一类的有常量元素如Ca、 P、Mg、K、Na等缺乏引起的相关疾病，如骨软症、水 牛血红蛋白尿症、低血钾症等，以及微量元素如Fe、 Zn、Cu、Se、Mn、Co、I等缺乏引起的相应疾病。 (3)维生素营养缺乏症 如脂溶性维生素A、D、E、K及 水溶性维生素B族与维生素C缺乏引起的若干疾病。 (4)原因不确定性营养代谢病 在目前研究水平上，有 些疾病具有营养代谢病的某些特点，但病因尚未确定， 如肉鸡腹水症、啄癖等

■病的特点：1.发病慢：从病因作用到呈现临床症状的时间较长，所以代谢病是一种慢性消耗性疾病。2.发病率高，多呈地方性流行发作早期往往易怀疑是传染病-3.病程中多伴有酸中毒和出现神经症状。4.体温一般偏低，此点可与传染病区别。5.早期诊断比较困难

 病的特点：  1.发病慢：从病因作用到呈现临床症 状的时间较长，所以代谢病是一种慢性消 耗性疾病。  2.发病率高，多呈地方性流行发作， 早期往往易怀疑是传染病。  3.病程中多伴有酸中毒和出现神经症 状。  4.体温一般偏低，此点可与传染病区 别。  5.早期诊断比较困难

营养代谢病的诊断与亚临床监测（1）营养代谢病的诊断首先应从以下几方面考虑：1.临床症状及部解变化：如生长发育迟缓或停滞：毛粗乱甜，骨棱外露，母畜低产，死胎，动物跛行，骨质关节变形；脱毛，异嗜，充血，母畜卧地不起，或视力降低运动失调，均是与某些营养缺乏相关的症状。剖检变化对多数营养代谢病没有特征性，但硒缺乏症等有时可能有典型的病理变化。2.往往呈地域性发生：由于动物，特别是草食动物，主要食当地牧草或植物，故地域性某种元素缺乏，就可能使动物发生相应缺乏症，这类疾病亦称为地方病。比如从我国从东北到西南走向有一条缺硒带。在这一地区很易发生硒缺之症。3.与分娩相伴：许多营养代谢病往往伴分娩而发生如酮症、乳热、卧地不起综合征等

营养代谢病的诊断与亚临床监测(1) 营养代谢病的诊断首先应从以下几方面考虑： 1.临床症状及剖解变化:如生长发育迟缓或停滞；毛粗 乱，骨棱外露，母畜低产，死胎，动物跛行，骨质关节 变形；脱毛，异嗜，充血，母畜卧地不起，或视力降低， 运动失调，均是与某些营养缺乏相关的症状。剖检变化 对多数营养代谢病没有特征性，但硒缺乏症等有时可能 有典型的病理变化。 2.往往呈地域性发生:由于动物，特别是草食动物，主 要食当地牧草或植物，故地域性某种元素缺乏，就可能 使动物发生相应缺乏症，这类疾病亦称为地方病。比如 从我国从东北到西南走向有一条缺硒带。在这一地区很 易发生硒缺乏症。 3.与分娩相伴:许多营养代谢病往往伴分娩而发生如酮 症、乳热、卧地不起综合征等

营养代谢病的诊断与亚临床监测（2）在上述症状与流行病学资料的基础上应进一步从下面两方面检查。1饲料分析：对于怀疑某种或某些营养素缺乏症，在上述工作的基础上，要进行饲料分析。根据症状结合初步诊断与治疗体会，对饲料中的一些针对性营养素进行分析，如矿物质、微量元素或Vit。特别是对于矿质元素及微量元素，不但要分析怀疑的个体，还要分析数种相关元素之间是否平衡，是否存在明显拮抗元素如钙过量则影响锌的利用，铜过量又影响钙的利用2病畜群实验室诊断及亚临床监测：在分析饲料的基础上或临床上根据观察到的症状特点，可直接对病畜禽的血液、肝、肾等组织进行相关项目生化分析，以反应动物当时的营养状态。测定的指标有血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、Hb、Bun（血浆尿素氮）、PCV、血清Ca、P、Mg以及Fe、Cu、Se等，此外相关的血清酶，如ALP等

营养代谢病的诊断与亚临床监测(2) 在上述症状与流行病学资料的基础上应进一步从下 面两方面检查。 1饲料分析：对于怀疑某种或某些营养素缺乏症，在上述 工作的基础上，要进行饲料分析。根据症状结合初步 诊断与治疗体会，对饲料中的一些针对性营养素进行 分析，如矿物质、微量元素或Vit。特别是对于矿质元 素及微量元素，不但要分析怀疑的个体，还要分析数 种相关元素之间是否平衡，是否存在明显拮抗元素。 如钙过量则影响锌的利用，铜过量又影响钙的利用。 2病畜群实验室诊断及亚临床监测：在分析饲料的基础上， 或临床上根据观察到的症状特点，可直接对病畜禽的 血液、肝、肾等组织进行相关项目生化分析，以反应 动物当时的营养状态。测定的指标有血糖、总蛋白、 白蛋白、球蛋白、Hb、Bun（血浆尿素氮）、PCV、血 清Ca、P、Mg以及Fe、Cu、Se等，此外相关的血清酶， 如ALP等

营养代谢病的诊断与亚临床监测（3）对于检查出的结果，解释起来有时是有困难的。为了做到有的放矢，对奶牛而言，应对健康牛群（通过临床检查)进行相关指标测定，特别是分季节与生产状态，作出不同生理状态或环境状态下的相关生化参考值，如能在具体牛群作出参考值，最好具体到主要产奶牛的个体生理参考值，并建立档案，则在诊断时更具有针对性最好在一年中至少三次按夏、秋、冬取血样，每次分别检测高产奶牛，中等产奶牛及干乳牛（各7～10d)的相关指标。这样通过平时监测，可判断是否存在临床或亚临床异常，可以最少的检测开支换来最大的预防效果，保证动物的生产性能得到充分发挥，不出问题或减少出问题

营养代谢病的诊断与亚临床监测(3) 对于检查出的结果，解释起来有时是有困难的。为 了做到有的放矢，对奶牛而言，应对健康牛群(通过临 床检查)进行相关指标测定，特别是分季节与生产状态， 作出不同生理状态或环境状态下的相关生化参考值，如 能在具体牛群作出参考值，最好具体到主要产奶牛的个 体生理参考值，并建立档案，则在诊断时更具有针对性。 最好在一年中至少三次按夏、秋、冬取血样，每次分别 检测高产奶牛，中等产奶牛及干乳牛(各7～10d)的相关 指标。这样通过平时监测，可判断是否存在临床或亚临 床异常，可以最少的检测开支换来最大的预防效果，保 证动物的生产性能得到充分发挥，不出问题或减少出问 题